Couve Rasgada com Fubá

Publicado em 19/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Maneco com Jaleco

Publicado em 30/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

100 g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
1 pimenta vermelha sem semente picada
7 colheres (sopa) de fubá dissolvido em 2 ½ litros de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água)
300 g de costelinha de porco cozida e desfiada (ou carne de sol cozida e desfiada)
4 folhas de couve rasgadinha
Cheiro verde picado e sal a gosto

Modo de Preparar:

Numa panela em fogo médio coloque 100 g de bacon cortado em cubinhos, 1 cebola bem picadinha, 2 dentes de alho bem picadinhos e 1 pimenta vermelha sem semente picada e refogue por 8 a 10 minutos ou até que esteja dourado.
Junte 7 colheres (sopa) de fubá já dissolvido em 2 litros e meio de caldo de carne ( 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros e meio de água) e 300 g de costelinha de porco cozida e desfiada (ou carne de sol cozida e desfiada) e cozinhe até obter uma consistência de mingau grosso (15 a 20 minutos).
Acrescente 4 folhas de couve rasgadinha e cheiro verde picado a gosto.
Acerte o sal e sirva imediatamente com queijo mussarela ralado.

Publicado em 19/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela antiaderente, aqueça a margarina e refogue a cebola picada, o alho amassado, o louro e o sal.
Junte o feijão cozido com o caldo.
Mantenha em fogo baixo por cinco minutos.
Agora, retire as folhas de louro e pegue a mistura do feijão com os outros ingredientes e bata no liquidificador com o requeijão.
Volte o creme à panela para apurar.
Acerte o sal, corte a couve e o alho-poró em tiras finas e coloque-os no creme.
Deixe por dois minutos no fogo e sirva.

Publicado em 18/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o arroz em água corrente.
Numa panela, coloque água para ferver em fogo médio, acrescente a Caldo de Galinha Nestlé.
Junte o arroz, misture e cozinhe, durante 30 minutos.
Após cozido escorra e reserve.
Limpe a couve, lave em água corrente, retire os talos maiores e corte picadinha,
Em uma panela coloque a margarina e refogue a couve.
Misture a couve picada ao arroz, reservando uma parte para a decoração.
Despeje em uma travessa.
Decore com couve picada.
Sirva em seguida.
Não é necessário colocar sal.

Fonte: Hospital das Clínicas de Recife – http://cliqueagosto.terra.com.br

Publicado em 07/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esquente a banha e coloque o coração de frango temperado com molho de soja, cenoura, vagem, cebola, alho, deixe refogar até cozinhar a carne.
Junte o arroz, couve, tempero verde, milho, arroz e abafe bem para esquentar tudo.
Sirva acompanhado de salada ou churrasco.