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Torta Quibebe Recheada de Linguiça e Couve

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Torta Quibebe Recheada de Linguiça e CouveIngredientes da Torta Quibebe Recheada de Linguiça e Couve:

  • 2 kg de abóbora japonesa cortada em cubos
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 maço de couve cortada bem fina
  • 300 g de linguiça calabresa defumada cortada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Bacalhau à Couve

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Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau em postas limpas e dessalgadas
  • 8 folhas de couve bem lavadas, sem os talos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho picados

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Salsinha bem picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ovos cozidos cortados a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela untada com farta camada de manteiga, arrume uma camada de bacalhau e cubra com a couve.
  • Faça outra camada de bacalhau, depois de couve e assim até terminar os ingredientes.
  • Regue com a mistura de água com o azeite e os dentes de alho picados.
  • Leve ao forno até cozinhar o bacalhau, sem desmanchar.
  • Decore com ovos cozidos a gosto.
  • Sirva com o molho.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes, formando um caldo.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Creme de Inhame com Linguiça Mineira

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Ingredientes:

  • 1 kg de inhame descascado e cortado em cubos
  • 500 g de linguiça mineira cortada em cubos pequenos
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pote de requeijão
  • 200 g de couve mineira
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o inhame em água temperada com sal e reserve.
  • Em uma panela, refogue a linguiça e a cebola no azeite, e acrescente a couve mineira.
  • Bata o inhame no liquidificador com a própria água até formar um creme e despeje na panela aonde a linguiça foi refogada, adicione o requeijão e deixe aquecer.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Creme de Grão-de-Bico

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Ingredientes:

  • 1 pacote (500 g) de grão-de-bico
  • 1 bandeja de costela suína defumada picada
  • 1 bandeja de linguiça portuguesa picada
  • 300 g de couve fatiada fino
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque o grão-de-bico e cubra com água e salpique o sal.
  • Deixe cozinhar por 45 minutos.
  • Para o cozimento ser mais rápido, deixe de molho de um dia para o outro.
  • Assim ele cozinhará na panela de pressão em torno de 25 minutos.
  • Depois de cozido, bata o grão-de-bico no liquidificador com um pouco da água do seu cozimento e reserve.
  • Em seguida na panela, refogue na própria gordura, a costela suína defumada, a linguiça e a cebola.
  • Mexa até que a cebola fique transparente.
  • Junte nessa panela o creme de grão-de-bico e a couve fatiada.
  • Deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos.
  • Acerte no sal e sirva quente.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br