Arquivo da tag: Couve Flor

Vegetais Cozidos 05

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Ingredientes:

  • 1 pé de couve-flor já cozida e separada pó buquês
  • 1 pé de brócolis cozido e também separado por buquês
  • 3 cenouras cozidas
  • Fatias de abacaxi em pedaços
  • 2 ovos mexidos bem pedaçudos
  • 2 nozes picadas

Molho de iogurte:

  • 2 dentes de alho sem o miolo, bem picados,
  • 1 pote de iogurte natural
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Cheiro-verde, manjericão, orégano e demais que sejam de seu gosto.

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Vegetais Cozidos 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de couve-flor cortada apenas os buquês
  • 1 abobrinha pequena cortada em pedaços de mais ou menos 01 centímetro
  • 1 xícara [chá] de brócolis cortado apenas o buque
  • 1 cenoura pequena ralada em pedaços finos
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 chuchu picado em pedaços pequenos
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres [sopa]de azeite extravirgem
  • Caldo de um limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha para cozinhar no vapor a couve-flor, o brócolis, o chuchu e a abobrinha por mais ou menos oito minutos, ou até que esteja macio.
  • Coloque-os numa vasilha e acrescente a salsinha, a cebola e a cenoura.
  • Tempere com o limão, o azeite, o sal e a pimenta, misture bem.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Couve-Flor Polonesa 02

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 1 colher (sopa) suco de limão
  • 1 xícara de farinha de rosca branca moída na hora
  • 2 colheres (sopa) salsa fresca picada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 2 colheres (sopa) manteiga derretida
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Corte a couve-flor em pedaços pequenos.
  • Ponha numa panela média.
  • Cubra a couve-flor com água e adicione o suco de limão.
  • Leve para ferver em fogo médio/alto.
  • Reduza para fogo médio.
  • Cozinhe a couve-flor por 5 minutos, não cozinhe demais.
  • Escorra a couve-flor e coloque numa travessa de servir.
  • Numa tigela média, junte a farinha de rosca, a salsa, os ovos, a manteiga, o sal e a pimenta a gosto.
  • Salpique a mistura sobre a couve-flor e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Couve-Flor ao Creme de Milho

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Couve-Flor ao Creme de MilhoIngredientes:

  • 1 couve-flor média
  • Água e sal

Creme de Milho:

  • 1 xícara de milho em lata – sem água de conserva
  • 1 tomate maduro picado e sem sementes
  • 1 xícara de água
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal (margarina sem leite)
  • Cebola picada, sal e pimenta (calabresa) a gosto,

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar a água com um pouco de sal.
  • Assim que estiver fervendo colocar a couve-flor e deixar ferver por mais ou menos 2 minutos.
  • Ela não pode ficar muito mole, por isso vá espetando com um garfo.

Creme de Milho:

  • Bata o milho, o tomate e o amido de milho com a água no liquidificador, até obter um creme homogêneo.
  • Numa panela, refogue a cebola na margarina até dourar.
  • Adicione então o creme do liquidificador, misture.
  • Espere levantar fervura para abaixar o fogo.
  • Cozinhe até engrossar cerca de 4 minutos ou o ponto que desejar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salada de Couve-Flor ao Vinagrete

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Salada de Couve-Flor ao VinagreteIngredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 2/3 xícara (chá) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre branco
  • 1 tomate grande picado
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas recheadas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinhas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de picles picados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as florzinhas de couve-flor em água fervente temperada com sal, uns 10 minutos, até que estejam cozidas, mas ainda firmes.
  • Escorra.
  • Coloque em uma saladeira.
  • Misture todos os ingredientes e despeje sobre a couve-flor.
  • Leve à geladeira por 2 a 3 horas.
  • Na hora de servir, escorra o excesso de óleo e vinagre.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br