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Couve-Flor com Molho Cremoso 02

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Ingredientes:

  • 10 xícaras (chá) de couve-flor picada
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ½ xícaras (chá) de leite semidesnatado
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsa finamente picada

Modo de Preparar:

  • Ferva 4 litros de água em uma panela grande.
  • Adicione a couve-flor e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos ou até ela ficar macia.
  • Escorra.
  • Ponha de lado.
  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio/alto.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue por 6 a 7 minutos até ficarem macios, certificando-se de que não dourem muito.
  • Em outro recipiente, misture a farinha e o leite e bata bem.
  • Adicione a cebola e o alho, leve ao fogo e cozinhe por mais 2 minutos após começar a ferver.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misture o queijo e cubra a couve-flor com o molho.
  • Decore com a salsa.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Couve-Flor ao Molho

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor (dividida em floretes grandes);
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado suíço (opcional);
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída;
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão;
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de rosca (sem temperos).

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno;
  • Cozinhe a couve-flor no vapor, e mantenha reservada em uma panela tampada (tempo médio de 5 a 7 minutos);
  • Escalde o leite desnatado em fogo médio;
  • Misture a farinha com o leite, mexa até obter uma pasta lisa, até engrossar, de 3 a 4 minutos;
  • Retire do fogo, e adicione os demais ingredientes, exceto a couve-flor;
  • Leve a mistura ao liquidificador, processe-a;
  • Disponha ½ do molho sobre um refratário;
  • Disponha a couve-flor sobre, cobrindo com o molho restante;
  • Adicione o queijo parmesão e ralado sobre;
  • Deixe assar até dourar, cerca de 30 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salada de Frango com Ricota 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de couve-flor
  • 200 g de peito de frango
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • Creme de ricota
  • Salsinha picada a gosto
  • Suco de 1 limão grande
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a couve-flor no vapor e pique em pedaços pequenos.
  • Cozinhe o peito de frango e passe no processador.
  • Misture a couve-flor, o tomate e a cebola.
  • Tempere com o limão e o sal.
  • Adicione o peito de frango, o creme de ricota e a salsinha e misture.

Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br

Couve-Flor com Molho Cremoso 01

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor grande
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de mostarda pó
  • 1 colher (chá) de cebola granulada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto

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