Parafuso Oriental

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de buquês de brócolis
  • 1 xícara (chá) de buquês de couve-flor
  • 1 cenoura (média) em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 100 g de ervilha-torta
  • 4 folhas de acelga em tirinhas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de molho de soja
  • 500 g de macarrão tipo parafuso cozido “al dente”

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Cordeiro ao Molho de Açafrão

Ingredientes do Cordeiro ao Molho de Açafrão:

  • 500 g de pernil traseiro de cordeiro picotado em cubos de 5 cm
  • 100 g de couve-flor picada
  • 1 cenoura picada em tiras longas
  • 10 vagens inteiras
  • 80 g de grão-de-bico cozido e descascado
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • Sal, pimenta-síria e coentro ou salsa a gosto
  • Suco de ½ laranja
  • 1 cebola ralada
  • 5 dentes de alho picados
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 l de caldo de legumes

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Nhoque com Peito de Peru e Vegetais

Ingredientes:

  • 2 nhoques
  • ½ embalagem de creme de leite fresco
  • 1 embalagem de requeijão light
  • 70 g de cheiro-verde fresco
  • 70 g de alho poro fresco
  • 100 g de brócolis
  • 100 g de couve-flor
  • 1 pitada de tempero misto
  • ½ copo de leite de vaca
  • 200 g de peito de peru picado
  • Queijo ralado a gosto para gratinar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis e a couve-flor juntos.
  • Em outra panela refogue em um pouco de azeite o alho poro e o cheiro-verde e em seguida acrescente o peito de peru.
  • Após isso coloque o creme de leite, o leite de vaca e o requeijão, por último a pitada de tempero misto.
  • Deixe ferver por alguns instantes.
  • Acomode a massa em um refratário e despeje o molho já pronto por cima. Salpique queijo ralado e coloque para gratinar.
  • Quando estiver dourado retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Fondue de Carne e Legumes

Ingredientes da Fondue de Carne e Legumes:

  • 1 peça de filé-mignon 900 g a 1 kg
  • 1 xícara (chá) de florete de brócolis
  • 1 xícara (chá) de florete de couve-flor
  • 1 xícara (chá) cubos abobrinha
  • 1 xícara (chá) de cogumelo paris limpo
  • 2 colheres (sopa) de shoyu light
  • 1 ramo de alecrim ou tomilho
  • Óleo vegetal (girassol, azeite ou outro óleo de sua preferência)

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