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Contrafilé ao Brócoli e Alho

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Ingredientes:

  • 4 bifes de contrafilé
  • 4 colheres (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga ou de margarina
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 1 maço de brócolis em buquês
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os bifes de contrafilé com metade do sal e metade da manteiga ou da margarina.
  • Grelhe em frigideira com grelha, em fogo alto, por 3 minutos de cada lado ou até ficar dourado.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga e do sal, adicione o alho, os brócolis e refogue até o alho dourar levemente.
  • Despeje a água, deixe cozinhar por 3 minutos depois de levantar fervura e sirva em seguida sobre os filés.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Contrafilé com Molho Fresco

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Ingredientes:

  • 3 tomates médios sem sementes picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão amarelo médio sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pimenta-dedo-de-moça pequena picada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 4 bifes de contrafilé (800 g)
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo

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Contrafilé na Mostarda com Maionese

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Ingredientes:

  • 1 peça de contrafilé (2 kg)
  • 1 cubo de caldo de picanha
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere a peça de contrafilé com o cubo de caldo de picanha dissolvido na água, sal, pimenta, a cebola, a mostarda, a maionese e o alho.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
  • Corte em fatias e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Contrafilé Aromatizado

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Ingredientes:

  • 1 kg de contrafilé cortado em cubos pequenos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de ervas de provence
  • 1 colher (chá) de pimenta-de-cheiro
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de molho de soja
  • ½ xícara (chá) de água fervente
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as tiras de carne com sal e pimenta-do-reino.
  • Aqueça o azeite numa frigideira, em fogo alto, e refogue a carne por 5 minutos.
  • Adicione as ervas de provence, a pimenta-de-cheiro, o gengibre, o alho e a cebola e refogue por 5 minutos mais, em fogo médio.
  • À parte, misture o molho de soja e a água e despeje sobre a carne.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo até secar quase todo o líquido.
  • Sirva a carne com cebolinha picada por cima.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br