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Salada de Macarrão com Frango e Uva

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão concha 
  • 500 g de peito de frango cozido na água e sal, picado 
  • 1/2 xícara de aipo picado 
  • 1 xícara de uva verde sem caroço, cortada ao meio 
  • Sal a gosto 
  • 1/4 colher (chá) de pimenta do reino branca moída na hora 
  • 5 colheres (sopa) de maionese 
  • 1/2 colher (chá) de curry em pó 
  • 1/4 colher (chá) de cominho em pó 
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 
  • 1 colher (sopa) de açúcar 

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ponha água e sal para ferver.
  • Cozinhe o macarrão na água fervendo por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente, escorra. 
  • Em uma tigela média, misture bem o frango com o aipo, a uva, macarrão cozido, sal e a pimenta-do-reino branca. Reserve. 
  • Prepare o molho misturando a maionese, o curry, o cominho, o vinagre de arroz e o açúcar.
  • Ponha na vasilha com o macarrão e misture bem a salada. 
  • Cubra a salada com filme PVC e deixe na geladeira por pelo menos 2 a 4 horas antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bucho de Porco Recheado

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Ingredientes:

  • 1 bucho de porco
  • 1 kg de lombo de porco
  • 9 ovos
  • 5 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • Cominhos
  • Sal
  • Noz moscada
  • 1 kg de pão de trigo

Modo de Preparar:

  • Migue a carne aos bocados.
  • Tempere-a com o sal, alho e salsa picados, pimenta, cominhos e noz-moscada.
  • Junte os ovos batidos, o pão sem as côdeas mais grossas cortado aos bocados e retifique o sal.
  • Misture bem.
  • Deixe repousar um pouco e encha o bucho, não demasiado, pois pode rebentar.
  • Coza a abertura com agulha e linha.
  • Espalme o bucho e coloque numa panela com água a ferver, quando estiver inchado pique-o com uma agulha para não rebentar.
  • Por esta altura tire-o da panela e envolva-o num pano branco atado com um fio.
  • Coloque-o novamente na panela para acabar de cozer e pique com a agulha sempre que necessário.
  • Leve a cozer durante duas e meia a três horas.
  • Sirva cortado às rodelas, frio ou frito em manteiga em lume brando acompanhado de batatas fritas.

Fonte: http://www.superreceitas.com – Portugal

Sopa de Lentilha 09

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Ingredientes:

  • 2 l de água
  • 500 g de lentilha
  • 50 g de bacon picado
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates descascados picados
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1/2 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Deixe a lentilha de molho em água por aproximadamente 8 horas.
  • Frite o bacon, acrescente o alho, a cebola e refogue até dourar ligeiramente.
  • Junte os tomates, a pimenta do reino e o cominho.
  • Adicione a água e deixe ferver.
  • Escorra a lentilha e junte ao refogado.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos ou até a lentilha ficar macia.
  • Tempere com o sal e sirva ainda quente

Fonte: Foodlook – http://guiadacozinha.uol.com.br

Sopa de Pão 01

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Ingredientes:

  • 4 ou 5 fatias de pão integral
  • 1 litro de água
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • 3 ou 4 colheres (sopa) de ervas de cheiro finamente picadas
  • 1 colher (sopa) de aipo
  • Rábano ou cominho cru ralados

Modo de Preparar:

  • O pão integral cortado, torrado e moído é cozido em água.
  • Depois adicionar o óleo e sal, as ervas frescas e picadas e, a gosto, o aipo, o rábano e o cominho moído.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Molho de Cominho

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Ingredientes:

  • 2 a 3 colheres de óleo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola finamente picada
  • 1/2 l de caldo
  • 1/2 colherinha de grãos de cominho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • A cebola e a farinha refogam-se no óleo, adicionando o caldo e os grãos de cominho, cozendo durante 20 minutos.
  • Passar o molho por uma peneira e temperar com sal.
  • Aquecer de novo.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br