Arquivo da tag: Cogumelo

Lasanha de Cogumelos 02

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Lasanha de Cogumelos 02Ingredientes da Lasanha de Cogumelos 02:

  • 4 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 bandeja de cogumelos paris em fatias
  • 1 bandeja de cogumelos tipo shimeji picados
  • 3 colheres [chá] de sal
  • 4 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 l de leite
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 1 pacote de massa para lasanha (200 g)
  • 150 g de peito de peru defumado, fatiado e picado,
  • 200 g de queijo mussarela passado no ralo grosso
  • ½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado

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Strogonoff de Camarão 09

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Strogonoff de Camarão 09Ingredientes do Strogonoff de Camarão 09:

  • 2 kg de camarão
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres [sopa] de ketchup
  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de molho inglês
  • 2 colheres [sopa] de molho de soja
  • 200 g de cogumelos fatiados
  • Azeite
  • 300 ml de caldo de camarão
  • ¼ de xícara de cebolinha picada
  • 400 ml de creme de leite

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Arroz com Cogumelo e Ervas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 sachê de tempero para arroz
  • 1 xícara (chá) de cogumelos Paris frescos
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos.
  • Acrescente o tempero para arroz e refogue rapidamente.
  • Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve.
  • Em uma panela pequena aqueça o restante do óleo em fogo médio e refogue os cogumelos por 2 minutos ou até ficarem macios.
  • Retire do fogo e misture a salsinha, a cebolinha, o tomilho e o sal.
  • Junte ao arroz reservado e misture delicadamente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Frango com Feijão

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Sopa de Frango com FeijãoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 filés de frango, cortados em cubos
  • Pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 3 pimentas verdes sem sementes e picadas
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 200 g de cogumelo fresco fatiado
  • 1,2 kg de feijão-rajado cozido sem caldo
  • 4 cebolinhas picadas
  • 1 punhado de salsa fresca picada
  • 1 xícara (240 ml) de vinho branco
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de alecrim seco
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 ½ colher (sopa) de cominho
  • 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande em fogo médio, doure o frango no azeite junto com a pimenta-do-reino.
  • Quando o frango estiver corado, acrescente a cebola, o alho e a pimenta verde.
  • Cozinhe até que a cebola comece a amolecer.
  • Em seguida, ponha o pimentão verde, o pimentão vermelho, o cogumelo, o feijão, a cebolinha e a salsa.
  • Mexa.
  • Despeje o vinho e o caldo de galinha.
  • Coloque os tabletes de caldo de galinha, o alecrim, o tomilho, o orégano, o cominho e o louro.
  • Tampe a panela e deixe a sopa cozinhando em fogo baixo durante 90 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa Chinesa de Frango

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Sopa Chinesa de FrangoIngredientes:

  • 750 ml de caldo de galinha
  • 100 ml de água
  • 200 g de cogumelos frescos fatiados
  • 50 g de broto de bambu
  • 3 pedaços pequenos de raiz de gengibre fresco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (chá) de molho de soja
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
  • 500 g de filé de peito de frango cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 punhado de coentro fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, acrescente o caldo de galinha a água, o cogumelo, o broto de bambu, o gengibre, o alho, o molho de soja e a pimenta-calabresa.
  • Deixe que o caldo ferva, depois abaixe o fogo e continue cozinhando, em fogo baixo, com a panela tampada, enquanto você prepara os ingredientes restantes.
  • Numa vasilha, coloque o frango cortado em tiras e regue-o com o óleo de gergelim.
  • Em uma vasilha separada, misture o vinagre com o amido de milho.
  • Reserve.
  • Aumente o fogo (médio/alto) da panela em que o caldo está e deixe que ele ferva novamente.
  • Acrescente o frango, volte a ferver e adicione o ovo batido, mexendo o caldo lentamente para que se possa formar fios de ovo.
  • Junte a mistura de vinagre e amido.
  • Abaixe o fogo, mexa a panela ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o caldo engrossado, cerca de 3 minutos.
  • Sirva com cebolinha e coentro.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes)