Arquivo da tag: Cogumelo

Parafuso ao Creme de Espinafre

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Ingredientes:

  • 500 g de massa de sêmola com ovos Dona Benta parafuso
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de espinafre aferventado
  • 200 g de cogumelos
  • 2 embalagens de molho para salada tipo italiano
  • Orégano a gosto
  • Folha de louro a gosto
  • 400 g de ricota
  • 1 ovo
  • 200 g de queijo prato ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Prepare o parafuso Dona Benta conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça metade do azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e a salsa, o caldo de legumes e o espinafre.
  • Deixe esfriar.
  • Em outra panela, aqueça o restante do azeite de oliva, refogue os cogumelos.
  • Junte o molho de salada, o orégano e a folha de louro, misture e deixe cozinhar até obter um molho espesso.
  • Retire o louro e reserve.
  • Numa vasilha misture o creme de espinafre reservado, a ricota e o ovo. Reserve.
  • Adicione um pouco de molho no parafuso Dona Benta e misture.
  • Num refratário alterne camadas de parafuso Dona Benta, o creme de espinafre e o queijo prato ralado.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até derreter o queijo.

Fonte: http://www.donabenta.com.br

Frango à Oriental 03

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Frango à Oriental 03Ingredientes:

  • 3 peitos de frango
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 150 g de cogumelos frescos
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 100 g de fiambre de frango em cubos
  • 1 colher [sopa] de mel
  • 1 colher [sopa] de vinagre de cidra
  • 1 colher [sopa] de molho de soja
  • Colorau, sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em pequenos cubos e dourá-los no wok com o azeite em lume forte, juntando os cogumelos laminados e as cenouras cortadas em tiras.
  • Adicionar a cebola descascada e cortada em rodelas, o fiambre de frango em cubos e cozinhar durante 5 minutos.
  • Regar com o mel, o molho de soja e o vinagre e polvilhar com uma pitada de colorau.
  • Cozinhar rapidamente mexendo bem todos os ingredientes com uma espátula de madeira e servir de imediato.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br – Portugal (foto: Receitas de Comidas)

Bruschetta Gratinada com Cogumelo

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Ingredientes:

  • 1 pão pequeno caseiro
  • 3 dentes de alho (1 inteiro e 2 picados)
  • 500 g de cogumelos frescos
  • 3 cebolinhas picadas
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água
  • 400 ml de creme de leite
  • 6 colheres (sopa) de salsinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em fatias de 1 cm de espessura e depois ao meio.
  • Coloque em uma forma.
  • Regue as fatias com azeite de oliva.
  • Leve ao forno médio até ficarem levemente tostadas.
  • Esfregue o dente de alho nas fatias de pão torradas.
  • Limpe os cogumelos e corte em tiras finas.
  • Coloque 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira e leve ao fogo médio.
  • Coloque os alhos picados.
  • Adicione as cebolas e uma pitada de sal.
  • Refogue até as cebolas ficarem transparentes.
  • Acrescente os cogumelos e frite rapidamente.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Retire deixando o caldo.
  • Dissolva o amido de milho na água e junte ao caldo.
  • Acrescente o creme de leite, misturando continuamente.
  • Cozinhe sem deixar de misturar, até formar um molho espesso.
  • Tempere com o sal e a pimenta e retire.
  • Coloque o refogado de cebola e o cogumelo sobre as fatias torradas.
  • Cubra com o molho.
  • Salpique o queijo parmesão ralado e a salsinha.
  • Leve ao fogo alto durante alguns minutos para gratinar.
  • Retire e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Frango com Mandioquinha 02

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Frango com Mandioquinha 02Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 caixinhas de molho branco
  • 500 g de mandioquinha cozida
  • 3 envelopes de caldo de galinha em pó
  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado grosso
  • 1 colher (sopa) de molho de alho
  • 1 vidro pequeno de cogumelos escorridos inteiros
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em um refratário coloque a mandioquinha e polvilhe o caldo de galinha (2 envelopes), distribua o frango e o cogumelo.
  • Tempere o molho branco com caldo de galinha (1 envelope) e molho de alho, coloque por cima de tudo, espalhe mussarela, parmesão e leve ao forno para aquecer.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)