Galeto Assado com Lima

Galeto Assado com Lima

Ingredientes:

  • 4 galetos (frangos pequenos inteiros e desossados)
  • 1 lima, cortada ao meio,
  • 1 laranja cortada ao meio
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 cebola-roxa média picada
  • ¾ de xícara (chá) de molho de soja
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de sumo de laranja
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1/3 de xícara (chá) de sumo de lima
  • 1 colher (sopa) de raiz de gengibre fresca, sem pele e picada,
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 colher (sopa) de azeite

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Espetinho de Porco

Espetinho de Porco

Ingredientes:

  • 4 cebolas (médias) batidinhas;
  • 2 dentes de alho picadinho;
  • 4 colheres (chá) de coentro em pó;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino;
  • 1 pitada de pimenta-caiena;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja;
  • 1 kg de pernil de porco sem osso.

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Sanduíche de Hambúrguer de Ricota

Sanduíche de Hambúrguer de Ricota

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de relish de pepino
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de aipo picado
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 2 fatias de cebola crua
  • 4 fatias de pão integral
  • 150 g de ricota
  • 2 folhas de alface
  • Tomate fatiado
  • 2 claras de ovo
  • Sal

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Bolinho de Milho com Centollas 01

Bolinho de Milho com Centollas 01

Ingredientes:

  • 250 g de semolina de milho
  • 100 g de cebolas
  • 80 ml de óleo de soja
  • 200 g de espiga de milho debulhado
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 100 g de farinha de trigo
  • 150 g de carne de centolla desfiada
  • Sal e pimenta-do-reino

Molho:

  • 4 tomates maduros sem casca e sem semente
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • Fio de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Ramos de coentro

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Bobó de Camarão com Mandioquinha 02

Bobó de Camarão com Mandioquinha 02

Bobó de Camarão com Mandioquinha 02Ingredientes:

  • 500 g de camarão médio limpo
  • Sal a gosto
  • 500 g de mandioquinha
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias picadas
  • Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2 ½ xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

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