Sanduíche de Hambúrguer de Ricota
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de relish de pepino
- 2 colheres (sopa) de maionese light
- 1 colher (sopa) de aipo picado
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 2 fatias de cebola crua
- 4 fatias de pão integral
- 150 g de ricota
- 2 folhas de alface
- Tomate fatiado
- 2 claras de ovo
- Sal
Sanduíche de Hambúrguer de Ricota
Modo de Preparar:
- Amassar a ricota, misturando o coentro, sal, aipo e cebola picada.
- Misturar as claras de ovo.
- Moldar 2 hambúrgueres e fritar em uma frigideira antiaderente.
- Montar 2 sanduíches espalhando a maionese sobre as fatias de pão, depois alface, hambúrguer, ketchup, tomates, relish e cebola crua.
- Pode-se também temperar com molho árabe de pimenta com tahine.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Pepino:
O pepino é um legume da mesma família da abóbora e da abobrinha, mas não é tão consumido quanto estas.
Isso se deve ao fato de que, embora seja saudável e bastante rico em nutrientes, o pepino é vítima de vários tabus e superstições.
Alguns dizem que é indigesto; outros acreditam que faz mal quando é ingerido com leite ou até que pode provocar má digestão.
Na verdade, tudo isso não passa de crendices. 0 pepino pode ser comido sem desconfiança e é um alimento refrescante, ótimo para uma salada num dia de calor.
O pepino é bastante rico em vitaminas A e C, além de conter alguns sais minerais, como sílica, flúor, ferro, potássio e magnésio.
Como contém poucas gorduras e calorias, é recomendado às pessoas que fazem regime para emagrecer.
Para saber se um pepino está no ponto, veja se sua casca está lustrosa, firme e bem verde.
Quando estiver rugosa, é sinal de que ele já está passado.
Outra maneira de ver se ele está fresco ou não é bater no centro do legume com os nós dos dedos: se o som for oco, o pepino não está bom para ser consumido.
Entre dois pepinos do mesmo tamanho, escolha o que for mais pesado.
Além disso, prefira os mais retos, que são menos amargos.
Para saber quanto comprar, leve em conta que 150 g de pepino com casca fornecem 100 g do legume já limpo.
Quando servido cru, calcula-se uma porção de 100 g por pessoa.
Cozido, considera-se uma média de 300 g por porção.
Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br
