Arquivo da tag: Coentro

Salada Asiática 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cortados em cubos e cozidos em água ate ficarem macios
  • ½ xícara de azeite
  • 3 cebolinhas com os bulbos cortados em pedaços
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 xícara de folhas de coentro
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 1 colher de sopa de alho
  • ¼ xícara de molho shoyu
  • Brotos de feijão
  • 1 xícara de amendoim torrado

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande aqueça metade do azeite e frite o alho ate começar a dourar.
  • Junte a cebola, a pimenta e o pimentão e refogue bem.
  • Adicione o frango cozido e shoyu cozinhado por alguns minutos.
  • Misture os brotos e retire do fogo. Reserve ate esfriar.
  • Em uma tigela despeje o frango refogado polvilhe com os amendoins torrados, o coentro fresco e os bulbos de cebolinha verde.
  • Regue com o restante de azeite.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Chef Ana MariaToscano – http://www.temperandoavida.com.br

Bolinho de Piracuí à Moda Ximanga 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • Pimentinha verde picada a gosto,
  • 1 maço de coentro, salsinha e chicória picado,
  • 1/2 de farinha de piracuí,
  • 1 ½ kg de batatas cozidas e espremidas,
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira com óleo, refogue o alho.
  • Acrescente a pimentinha, o coentro, salsinha e a chicória e refogue.
  • Misture esse tempero com a farinha de piracuí. Junte a batata à farinha de peixe e acrescente o ovo.
  • Misture bem, tempere se necessário e forme os bolinhos, com as mãos.
  • Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até dourarem por igual.
  • Sirva quente.

Fonte: http://alenqueremos.com.br

Polvo com Molho de Vinagrete

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 Polvo congelado
  • 100 g Azeite
  • 30 g de Vinagre
  • 3 raminhos de Coentros
  • 3 raminhos de Salsa
  • 3 cebolas

Modo de Preparar:

  • Coza o Polvo na Bimby juntamente com uma cebola partida aos quartos sem sal e com a água a cobrir somente as lâminas durante 30m. Temp.Varoma, Vel.1 1/2.
  • Quando terminar deixe-o arrefecer e reserve.
  • No copo coloque a Salsa, os Coentros, o Azeite e o Vinagre e programe 20seg. Vel.4
  • Depois de frio corte o Polvo em pedacinhos disponha numa taça e tempere-o com o molho.
  • De seguida pique as cebolas na Vel.4 durante uns segundos para ficarem bem picadinhas e salpique por cima do molho e do Polvo.

Fonte: http://www.forumbimby4ever.com – Portugal

Casquinha de Siri 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de cebola
  • 15 g de alho
  • 300 g de tomate sem pele e sem semente
  • 200 g de pimentão verde
  • 15 g de coentro
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 500 g de carne de siri
  • 10 g de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 120 ml de leite de coco
  • 75 g de farinha de rosca
  • 50 g de manteiga gelada em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe a cebola, o alho, os tomates, o pimentão e o coentro.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo alto até aquecer.
  • Junte a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e o coentro e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Abaixe o fogo e acrescente a carne de siri, a farinha de trigo e o sal.
  • Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o leite de coco e misture novamente.
  • Tire do fogo.
  • Recheie casquinhas de siri com a mistura preparada.
  • Polvilhe com a farinha de rosca e, por cima, distribua pedacinhos de manteiga.
  • Coloque numa assadeira, leve ao forno pré-aquecido e deixe até que fiquem bem quentes e crocantes por cima.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Pescada ao Molho de Maracujá e Castanha do Pará

Publicado em por
Responder

Ingredientes

  • 1 kg de filé de pescada
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 maço pequeno de salsinha
  • 1 cebolinha verde
  • 10 castanhas-do-pará picadas
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
  • Castanhas-do-pará para decorar

Modo de preparar

  • Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Aqueça metade do azeite e frite cuidadosamente os filés para que não quebrem. Reserve.
  • Aqueça o restante do azeite e doure o alho picado.
  • Junte a salsinha e a cebolinha picadas e mexa por um minuto.
  • Acrescente as castanhas-do-pará e adicione o suco de maracujá.
  • Tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver.
  • Polvilhe com o coentro e regue o peixe.
  • Sirva imediatamente decorado com as castanhas-do-pará.

Fonte: http://www.abril.com.br