Salmão Assado no Leite de Coco

Salmão Assado no Leite de Coco

Ingredientes:

  • 4 postas de salmão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 xícara (chá) de coentro
  • 400 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de farinha de trigo
  • 80 g de manteiga cortada em pedaços pequenos,
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (chá) de curry em pó

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Croquete de Peixe 07

Croquete de Peixe 07

Ingredientes:

  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de sobras de linguado
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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Croquete de Mandioca e Carne-Seca 02

Croquete de Mandioca e Carne-Seca 02

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 gemas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 claras
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 400 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de coentro picada

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