Ingredientes:

Rosca:

• 700 g de farinha de trigo;
• 1 lata de leite condensado;
• 100 ml de óleo de canola;
• 200 g de leite integral;
• 159 ml de água morna;
• 15 g de fermento biológico seco;
• 3 ovos;
• 1 colher (café) de sal;
• 50 g de açúcar refinado.

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de manteiga em pasta;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de leite integral;
• Coco ralado seco o quanto baste (opcional).

Modo de Preparar:

• Bata bem os ovos no liquidificador.
• Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
• Adicione o óleo, a água morna, o leite e o sal.
• Dissolva o fermento em um pouquinho de água e adicione à mistura no liquidificador.
• Bata e reserve.
• Numa bacia grande, coloque a farinha e despeje um pouco da mistura do liquidificador.
• Incorpore os ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Vá colocando a mistura do liquidificador aos poucos até que toda ela tenha se juntado à farinha, formando uma massa homogênea.
• Cubra comum pano e espere até que a massa tenha dobrado de volume.
• Tire a massa da bacia e coloque em uma superfície polvilhada com farinha.
• Divida a massa em três porções.
• Depois, divida cada uma das porções em três porções menores.
• Faça três tranças e acomode cada uma delas numa fôrma com furo, untada com manteiga.
• Deixe a massa descansar e crescer.
• Asse as roscas em forno preaquecido a 180°C até que fiquem com a superfície levemente dourada.
• Se o seu forno não comportar todas as assadeiras de uma vez, cubra as que não couberem com um guardanapo até a hora de assar.
• Misture os ingredientes da cobertura, com exceção do coco, e reserve.
• Retire as roscas do forno e besunte a cobertura sobre elas.
• Retorne as roscas ao forno por aproximadamente 5 minutos para finalizar o cozimento.
• Retire do forno e polvilhe o coco ralado.

Fonte: Chef Julice Vaz – http://revistacasaejardim.globo.com