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Bala de Coco Caramelada 02

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Bala de Coco Caramelada 02Ingredientes:

Bala:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado de pacote
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

Bala:

  • Em uma panela junte todos os ingredientes (leite condensado, coco, margarina), misture e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma consistência firme (ponto de brigadeiro).
  • Retire do fogo e leve para gelar.

Calda:

  • Em uma panela misture o açúcar e a água, leve ao fogo e não mexa.
  • Irá ferver e começar a ficar amarelinho.
  • Para saber o ponto certo, com uma colher pingue gotas da calda em uma bacia com água fria, deverá cristalizar e formar uma pedrinha.
  • Se ainda estiver em ponto “chiclete” deixe ferver mais um pouco.
  • Unte as mãos faça bolinhas com o doce de coco.
  • Com o auxilio de um palito de dente mergulhe uma a uma na calda e coloque para secar em uma fôrma untada com margarina.
  • Após secar, levar à geladeira por 20 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Beijinho Light 02

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Beijinho Light 02Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado light
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • ½ xícara (chá) de coco desidratado sem açúcar

Montagem:

  • 4 colheres (sopa) de coco desidratado sem açúcar
  • 22 cravos-da-índia

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o leite, a margarina e o coco.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • Retire do fogo e despeje a massa em um prato.
  • Ao amornar, molde 22 bolinhas com as mãos molhadas com água.

Montagem:

  • Passe os doces no coco e decore com um cravo.
  • Ponha em forminhas e sirva.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br

Beijinho Doce de Morango

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Beijinho Doce de MorangoIngredientes:

Massa:

  • 150 g de morango médio
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Recheio:

  • 18 morangos médios
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Limpe e lave os morangos.
  • Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo.
  • Bata até ficar um creme homogêneo.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela.
  • Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado.
  • Deixe descansar por dez minutos.

Recheio:

  • Limpe e lave os morangos.
  • Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los.
  • Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma.
  • Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cookie de Goiabada Crocante

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www.tbfoto.com.br 7 PALADAR COZINHA DO BRASIL / COOKIE DE GOIABAIngredientes:

  • 200 g de manteiga derretida
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • Sal
  • 100 g de coco ralado
  • 100 g de uvas-passas
  • 160 g de goiaba
  • 100 g de avelãs levemente torradas descascadas e picadas
  • 120 g de flocos de milho
  • 220 g de farinha
  • 15 g de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha junto com o fermento em pó.
  • Bata em uma tigela a manteiga com o açúcar mascavo e uma pitada de sal até formar uma textura lisa.
  • Adicione lentamente os ovos, um a um.
  • Coloque na mistura o coco ralado, uvas-passas, flocos de milho, goiabas picadas e avelãs.
  • Misture novamente e acrescente farinha na mistura.
  • Coloque a mistura em uma bandeja e leve à geladeira por 1 ou 2 horas.
  • Forre uma assadeira com papel-vegetal.
  • Molde cookies redondos de 20g à mão.
  • Coloque-os em uma bandeja e asse a 175°C em torno de 15 minutos para uma bela cor dourada.

Fonte: Chef Alexandre Chalela – http://infograficos.estadao.com.br