Arquivo da tag: Clara

Bolo com Damascos

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Bolo com DamascosIngredientes:

  • 3 claras de ovo em neve
  • 3 gemas de ovo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de damasco picado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Quanto baste de geleia de damasco

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Bolo de Sorvete 03

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Bolo de Sorvete 03Ingredientes:

1ª Calda:

  • 2 xícaras [chá] de açúcar
  • 1 xícara [chá] de água

2ª Calda:

  • 5 colheres [sopa] de água
  • 2 colheres [sopa] de achocolatado (procure não usar um muito forte)

Sorvete:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 4 gemas peneiradas
  • 4 claras batidas em neve
  • 5 colheres [sopa] de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

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Biscoito de Avelã

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Biscoito de AvelãIngredientes:

  • 1 xícara (chá) clara de ovo
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 1 xícara (chá) avelã
  • 1 xícara (chá) amêndoas

Modo de Preparar:

  • Bata a clara de ovo com o açúcar na batedeira por 40 minutos.
  • Adicione as amêndoas e avelãs à clara batida e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que fique dourado.
  • Com uma colher, distribua pedaços na fôrma untada.
  • Coloque em forno baixo (130°C) e espere dourar.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: Café do Zena – http://receitas.folha.com.br

Merengue Surpresa

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Ingredientes:

  • 6 claras
  • 500 g de açúcar
  • 2 caixas de morango
  • 1 ½ l de creme de chantilly
  • 1pacote de biscoito waffer quebrados
  • 1 geleia de morango
  • ½ xícara de castanha triturada

Modo de Preparar:

  • Bater as claras com o açúcar até ficarem bem firme,
  • Untar 3 assadeiras forradas com papel-manteiga,
  • Dividir o suspiro nas assadeiras.
  • Levar ao forno com temperatura baixa até ficarem firmes.
  • Montar o merengue com uma camada de suspiro, chantilly, morango e bolacha, repetir até acabar com o suspiro cobrir todo ele.
  • Decorar com castanha e geleia de morango.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Chajá

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ChajáIngredientes:

Suspiro:

  • 7 claras de ovos
  • 500 g de açúcar
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • 350 g de doce de leite
  • 1/2 lata (grande) de compota de pêssegos cortados em tirinhas
  • 400 g de creme de leite batido em chantilly
  • Farofa feita com bolachinhas maizena batidas no liquidificador o quanto baste
  • Decoração:
  • Chantilly
  • Cerejas

Modo de Preparar:

  • Misture as claras com o açúcar, passe-as para uma frigideira e leve-as ao fogo bem baixo, mexendo sempre, até ficarem bem quentes, mas sem deixar ferver.
  • Coloque as claras em uma batedeira e bata-as muito bem, obtendo ponto de suspiro.
  • Divida o suspiro em três discos grandes confeccionados com papel-manteiga, untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo.
  • Em uma placa, leve os suspiros ao forno quente, pré-aquecido a 200°C, até ficarem secos e crocantes.
  • Retire os suspiros do forno e deixe-os esfriar.
  • Monte sobre um prato grande os três discos de suspiro, intercalando cada um deles com o doce de leite, o chantilly, a compota de pêssego e a farofa.
  • Repita os ingredientes da montagem e, no final, decore com chantilly e cerejas.

Fonte: Uruguai – http://blogs.estadao.com.br/paladar