Arquivo da tag: Clara

Omelete Perfumada

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Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 2 claras;
  • 2 colheres (sopa) de leite;
  • Sal a gosto;
  • 3 colheres (sopa) de alho poró;
  • 150 g de camarão pequeno;
  • 1 colher (sopa) de margarina light;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;

Modo de Preparar:

  • Refogue o camarão com a margarina, a cebola e a salsa e reserve.
  • Em uma vasilha bata levemente os ovos, salgue, acrescente o leite e as claras batidas em neve.
  • Em uma frigideira antiaderente, unte com manteiga, acrescente a massa da omelete vire e recheie com o refogado de camarões. 

Fonte: www.diabete.com.br

Absinto de Verão

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Ingredientes:

  • 1 1/2 doses de Pernod ou outro anis.
  • 2 ou 3 gotas de licor de anisete.
  • 2 ou 3 gotas de água de flores de laranjeira.
  • 1 colher (chá) de creme de menta ou peppermint
  • 1 clara.

Modo de Preparar:

  • Agite todos os ingredientes na coqueteleira com gelo picado e sirva num copo de coquetel.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br

Absinto Dama da Noite

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Ingredientes:

  • 1 1/2 doses de Pastis
  • 2 ou 3 gotas de licor de anisete
  • 2 ou 3 gotas de água de flor de laranjeira
  • 1 colherinha de creme de menta
  • 1 clara de ovo

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes numa coqueteleira com algumas pedras de gelo e sirva.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Panqueca de Iogurte Natural

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Ingredientes:

  • 1 1/4 xícaras de farinha de trigo;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 pitada de fermento em pó;
  • 1 gema ligeiramente batida;
  • 1 copo de iogurte desnatado batido;
  • 1/4 de xícara de leite desnatado;
  • 2 claras.

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento e reserve em uma tigela.
  • Misture a gema, o iogurte e o leite. Junte à mistura acima.
  • Mexa apenas o suficiente para os ingredientes ficarem úmidos (a massa ficará empelotada).
  • Bata as claras em neve firme (sem ser seca) e adicione à massa.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente.
  • Coloque a massa às colheradas na frigideira quente e asse em fogo baixo até que a superfície da panqueca borbulhe.
  • Vire e asse do outro lado até dourar.
  • Sirva imediatamente com o recheio que preferir: geléia diet; margarina light; requeijão light; mel.

Fonte: http://www.clinica449.com.br

Torta de Berinjela 04

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 6 colheres (sopa) rasa de margarina
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 3 berinjelas descascadas e picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue por 5 minutos.
  • Junte a berinjela, sal, pimenta, a salsa, a azeitona e refogue por mais 5 minutos ou até estar macio.
  • Dissolva a gema e a maizena no leite e misture ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma tigela misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
  • Com parte da massa, forre uma fôrma de aro removível.
  • Misture delicadamente as claras em neve no refogado, recheie a torta, cubra com o restante da massa e pincele com a gema.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br