Arquivo da tag: Chocolate

Rocambole de Chocolate com Morangos 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Rocambole:

  • 6 ovos
  • 1 xícara de açúcar mais 3 colheres de sopa
  • 1/2 xícara de cacau
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 1/2 litro de creme de leite fresco bem gelado
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 caixa de morangos

Cobertura:

  • 100g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de glucose de milho

Modo de Preparar:

Rocambole:

  • Bata as gemas com a xícara de açúcar até que fique um creme bem leve e fofo.
  • Junte o cacau peneirado com a farinha, misture levemente.
  • Acrescente as claras batidas em neve com as 3 colheres de açúcar e o sal, aos poucos, envolvendo delicadamente.
  • Asse em tabuleiro forrado com papel manteiga, levemente untado.
  • Deixe esfriar por algumas horas no tabuleiro.

Recheio:

  • Bata o creme de leite fresco com o açúcar em ponto de chantilly.
  • Pique os morangos.
  • Espalhe o chantilly pelo rocambole, cubra com os morangos picados e enrole o rocambole.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria, retire e adicione o mel, mexa bem e deixe esfriar para cobrir o rocambole.
  • Decore com morangos frescos.

Fonte: http://www.boacomida.com.br

Petit Gateau de Chocolate 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 gemas
  • 5 ovos inteiros
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 165g de açúcar refinado
  • 100g de farinha de trigo sem fermento
  • 250g de chocolate em barra (125g de ao leite + 125g de meio amargo)
  • 250g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Unte 4 formas de quindim grandes. Reserve.
  • Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
  • Retire e deixe amornar.
  • A parte misture as gemas, os ovos inteiros a baunilha e o açúcar.
  • Em seguida acrescente a farinha de trigo.
  • Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo para obter uma massa homogênea.
  • Distribua nas fôrmas e asse em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 4 a 5 minutos.
  • Desenforme imediatamente, e sirva com sorvete.

Fonte: http://www.esmaltec.com.br

Charlotte de Morango 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Trufa de Morango

  • ½ kg de chocolate meio amargo
  • 2 xícara (chá) de morangos
  • 1 lata de creme de leite

Creme Especial

  • 8 gemas
  • 150 g de açúcar
  • 1/2 litro de leite (fervente)
  • 1/2 litro de creme de leite fresco
  • 1 caixa de pó para pudim sabor morango
  • 2 saches de gelatina (sem sabor)
  • 1/2 xícara (chá) de água

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de morangos (picados)
  • 1 xícara (chá) de chocolate (picado)

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, acrescente os demais ingredientes.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180°C, por 15 minutos. Reserve.
  • Leve o chocolate ao fogo em banho-maria com o creme de leite, mexa até obter um creme homogêneo, acrescente os morangos cozidos com o limão e o açúcar. Reserve.
  • Bata muito bem as gemas na batedeira com o açúcar, acrescente o leite fervendo misture bem e volte ao fogo.
  • Coloque o pó para pudim e deixe esfriar.
  • Bata o creme de leite no ponto de chantilly, dissolva os saches de gelatina na água e misture ao creme de pudim já frio.
  • Monte a Charlotte e leve à geladeira.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Abacaxi Grelhado com Calda de Chocolate 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 tablete de chocolate meio Amargo picado
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 abacaxi fresco sem o miolo e cortado em rodelas

Modo de Preparar:

  • Coloque o chocolate em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria com meia xícara (chá) de água até derreter. Reserve.
  • Em uma frigideira grande, derreta a metade da margarina com metade do açúcar. Junte metade do abacaxi e doure levemente os dois lados.
  • Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
  • Repita o procedimento com os ingredientes restantes.
  • Sirva as rodelas de abacaxi em pratinhos de sobremesa cobertas com a calda de chocolate.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Mousse de Chocolate com Farofa

Publicado em por
1

Ingredientes:

  • 2 tabletes de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 claras em neve
  • 1 embalagem de bolinho de baunilha com gotas de chocolate
  • 1/2 xícara (chá) de pé de moleque crocante triturado

Modo de Preparar:

  • Pique o chocolate ao leite e coloque em uma tigela com o creme de leite.
  • Leve ao micro-ondas em potência máxima por 1 minuto e 30 segundos.
  • Mexa até derreter todo o chocolate e espere esfriar.
  • Incorpore as claras em neve e coloque em potinhos ou taças individuais.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Triture o bolinho e misture com o pé de moleque.
  • Na hora de servir a mousse, espalhe um pouco da farofa em cada taça.

Fonte: http://itodas.uol.com.br