Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Pavê de Chocolate com Morangos

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Ingredientes:

  • 500 g de biscoito champanhe
  • 2 caixas de morangos

Chantilly

  • ½ litro de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio e cobertura

  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite

Calda

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de licor
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Chantilly

  • Bata na batedeira até o ponto de chantilly

Recheio e cobertura

  • Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência lata até derreter.
  • Ou derreta em banho-maria.

Calda

  • Ferva o leite com o chocolate e o açúcar.
  • Retire do fogo acrescente o licor e deixe esfriar.

Montagem

  • 1º uma camada de biscoitos passados na calda
  • 2º uma camada de recheio
  • 3º uma camada de morangos picados
  • 4º uma camada de chantilly
  • Termine com biscoitos e decore

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Gateau de Ricota com Goiaba

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Ingredientes:

  • 500 g de ricota
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 20 envelopes de adoçante
  • 4 ovos
  • 180 g de chocolate meio amargo diet picado
  • 1 xícara (chá) de geleia de goiaba diet
  • ¼ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a ricota, o leite, o adoçante e os ovos.
  • Acrescente o chocolate picado e reserve.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma de fundo removível com 24 cm de diâmetro e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por 25 a 30 minutos.
  • Dissolva a geleia na água e leve ao fogo até ferver.
  • Deixe esfriar, cubra o gateau e leve para gelar por 4 horas.

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Torta de Café 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 100 g de nozes sem casca, moídas
  • 100 g de chocolate meio amargo, ralado
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1/2 copo de conhaque para regar a massa

Glacê:

  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de doce de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve
  • Junte as gemas uma a uma.
  • Acrescente aos poucos, o açúcar, as nozes, o chocolate ralado e o leite fervente
  • Misture levemente, a farinha de trigo peneirada com o fermento
  • Despeje em fôrma redonda untada e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos
  • Depois de assado, desenforme e deixe esfriar
  • Derreta o chocolate no micro-ondas, adicione aos poucos o doce de leite e depois o creme de leite e por último o café solúvel dissolvido em água fervente.
  • Corte a massa da torta ao meio, regue com o conhaque e espalhe um pouco do glacê
  • Com o glacê restante, cubra toda a torta.
  • Decore a gosto.

Fonte: Sueli Volcow – http://v5.tvgazeta.com.br

Cocada Cremosa

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Ingredientes:

  • 1 kg de coco fresco (500 g moído e 500 g ralado)
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 100 ml de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de glucose

Cocada de maracujá

  • Suco de maracujá ou polpa de maracujá

Cocada de abacaxi

  • 1 abacaxi cozido e escorrido

Cocada de chocolate

  • 4 colheres (sopa) de chocolate meio amargo ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cocada de nozes

  • 1 xícara (chá) de nozes moídas

Cocada de cereja

  • ½ xícara (chá) de cerejas picadas

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a água, o açúcar e a glucose.
  • Misture bem e leve ao fogo até chegar ao ponto.
  • Coloque o coco, misture bem e deixe secar a calda, coloque o leite condensado depois e volte ao fogo.
  • Mexa até desprender da panela.

Fonte: Márcia Regina – http://v5.tvgazeta.com.br

Mousse de Chocolate com Damasco

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Ingredientes:

  • 1 barra grande (200 g) de chocolate meio amargo
  • 4 claras
  • 1 pitada de sal
  • 3 gemas
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado (em temperatura ambiente)
  • 10 damascos picados

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
  • Na batedeira, bata as claras em neve com o sal. Reserve.
  • Bata as gemas com o leite até ficar uma mistura cremosa.
  • Acrescente o chocolate derretido e bata em velocidade baixa até formar um creme homogêneo.
  • Junte as claras delicadamente.
  • Distribua em seis taças, intercale camadas de damasco e de chocolate.
  • Leve à geladeira por uma hora ou até a mousse ficar firme e geladinha.
  • Decore a gosto e sirva.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br