Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Bolo com Doce de Leite e Chocolate

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 3 colheres (sopa) de calda de chocolate

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC).
  • Bata os ovos por 4 minutos numa batedeira.
  • Sem parar de bater, junte o açúcar, colher a colher.
  • Misture a farinha de trigo aos poucos com delicadeza.
  • Despeje numa assadeira de 20 cm x 30 cm, untada com a manteiga e enfarinhe.
  • Leve ao forno por 15 minutos, ou até a massa ficar firme, mas não deixe dourar.
  • Retire o bolo do forno e deixe amornar.
  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Retire do fogo e misture o doce de leite e as nozes.
  • Corte o bolo em pedaços (se preferir, use um aro), coloque nos pratos e disponha o doce de leite com o chocolate.
  • Regue com calda de chocolate, decore a gosto e sirva em seguida.

Fonte: Revista Menu – http://tiagoemanuel.spaceblog.com.br

Biscoitinho com Geléia de Pêssego

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 gemas;
  • 7 claras;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ¾ de xícara (chá) de Geléia Ritter sabor Pêssego;
  • ½ xícara (chá) de maizena.

Calda:

  • 5 xícaras (chá) de açúcar;
  • 100g de chocolate meio amargo picado;
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó;
  • 8 colheres (sopa) de água;
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata com 1 colher (sopa) de açúcar, até obter um creme;
  • Em outro recipiente, bata as claras em neve, com o restante do açúcar;
  • Misture as claras, as gemas, a maizena e a farinha de trigo;
  • Coloque essa massa em um saquinho de confeitar com o bico liso e faça biscoitinhos de aproximadamente 3 cm de diâmetro.
  • Leve-os ao forno quente em uma fôrma untada, até que assem;
  • Depois espalhe a Geléia Ritter sabor Pêssego por cima dos biscoitinhos.

Calda:

  • Misture os chocolates, (em pó e pedaços), com uma xícara (chá) de açúcar e água. Leve ao fogo e mexa sem parar, até que o líquido fique grosso;
  • Mergulhe os biscoitinhos nessa calda.
  • Bata o creme de leite com o restante do açúcar até formar um chantilly;
  • Coloque-o no saco de confeitar e enfeite os biscoitinhos.

Fonte: http://www.ritter.com.br

Bolo Mousse de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • 6 ovos,
  • 150 ml de água,
  • 3 xícaras (chá) de açúcar,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

  • Chantilly.

Recheio:

  • 1 lata de creme de leite,
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido,
  • 3 claras em neve, 300 ml de chantilly.

Calda neutra:

  • 1 xícara (chá) de açúcar,
  • 2 xícaras (chá) de água,
  • Cravo e canela em pau,
  • Licor de cacau.

Modo de Preparar:

Bata as gemas com a água até dobrar de volume.

  • Acrescente o açúcar e bata por 3 minutos.
  • Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó, peneirados e misture bem.
  • Por último as claras em neve.
  • Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos 30 minutos.

Recheio:

  • Bata as claras em neve e reserve, misture o creme de leite com o chocolate meio amargo derretido, acrescente as claras em neve e o chantilly.

Calda neutra:

  • Ferva os ingredientes até a calda ficar amarelada, retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o licor a gosto.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Trufa de Café e Mel

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de café solúvel dissolvido em ¼ de xícara (chá) de conhaque
  • 2 ½ colheres (sopa) de mel
  • 300 g de chocolate cobertura ao leite ou cobertura meio amargo
  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ kg de chocolate ao leite
  • Para Polvilhar:
  • Açúcar
  • Chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Corte o chocolate ao leite em pedacinhos.
  • Numa panela, misture o creme de leite e o mel.
  • Leve ao fogo até chegar ao ponto de fervura.
  • Retire do fogo, junte o chocolate, a manteiga e o café dissolvido no conhaque, mexendo sempre com uma colher de pau.
  • Deixe esfriar, despeje numa travessa rasa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
  • Com uma colher de chá, vá deixando cair colheradas da mistura gelada numa assadeira polvilhada com açúcar.
  • Leve ao congelador por meia hora.
  • Numa panela, derreta o chocolate cobertura em banho-maria.
  • Retire as trufas do congelador e passe cada uma no chocolate, com auxílio de um garfo.
  • Coloque sobre papel manteiga e polvilhe com chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Castanha-de-Caju

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) conhaque ou rum
  • Chocolate em pó para cobrir as trufas
  • 350 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 350 g de chocolate ao leite
  • 200 g de castanha-de-caju triturada

Modo de Preparar:

  • Derreter os chocolates juntos.
  • Pode ser no micro-ondas.
  • Misturar o creme de leite, até obter um creme homogêneo.
  • Adicionar a bebida, misturar bem,
  • Acrescentar a castanha e transfira para uma vasilha rasa,
  • Levar à geladeira até firmar.
  • Modelar as trufas e passar no chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com