Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Trufa de Uísque Recheada com Cerejas

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de chocolate meio amargo ralado
  • 400 g de chocolate ao leite para cobertura ralado
  • ½ vidro de cerejas escorridas
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 1 lata de creme de leite
  • 30 ml de uísque

Cobertura:

  • 500 g de chocolate ao leite para cobertura picado
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o creme de leite sem soro e leve ao fogo sem deixar ferver. 
  • Acrescente o mel. Reserve.
  • Derreta em banho-maria o chocolate amargo e o chocolate ao leite.
  • Acrescente a mistura anterior, juntamente com o uísque.
  • Misture bem e leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Faça bolinhas com a massa e recheie com cerejas.
  • Derreta o chocolate para cobertura.
  • Passe as trufas, deixe-as secar um pouco e em seguida passe no chocolate em pó.
  • Coloque em formas de papel.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Pão de Mel

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Ingredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 250 g de chocolate ao leite
  • 200 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de mel

Para banhar:

  • 400 g de chocolate meio amargo fracionado
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Derreter em banho-maria o chocolate e misturar os demais ingredientes, leve para gelar por 8 horas.
  • Enrole as trufas, leve a geladeira por mais duas horas.
  • Depois banhe no chocolate fracionado derretido, com o auxílio de garfo ou com luvas e passe pelo chocolate em pó, deixe secar sobre papel manteiga.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pavê de Cream Craker com Creme Ganache e Amendoim

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Ingredientes:

  • 200 g de biscoitos tipo Cream Cracker
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 200 g de amendoim torrado e moído

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque o creme de leite e apenas aqueça.
  • Junte o chocolate raspado ou picado e misture com o creme de leite até derreter.
  • Retire do fogo, misture bem e acrescente o conhaque misturando bem. Reserve.
  • Em uma bandeja retangular, monte o pavê assim:
  • Coloque um pouco do creme ganache no fundo da forma, uma camada de Cream Cracker, uma de creme, farinha de amendoim e assim sucessivamente até terminar.
  • A última camada deverá ser de creme.
  • Decore a gosto.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Torrone de Chocolate

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Ingredientes:

  • 200 g de biscoitos tipo Maria
  • 2 ovos inteiros batidos
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 250 g de chocolate em barra meio amargo, derretido
  • 200 g de manteiga amolecida
  • Cobertura:
  • Leite de coco e coco ralado

Modo de Preparar:

  • Quebre as bolachas de maneira irregular e reserve.
  • Misture os ovos batidos com o açúcar mascavo, o chocolate derretido e a manteiga amolecida.
  • Aos poucos, acrescente essa mistura às bolachas reservadas, e misture bem.
  • Unte uma fôrma refratária com manteiga, coloque o preparo e leve ao congelador, coberto com papel alumínio.
  • Quando estiver firme, corte em quadradinhos ou como preferir.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Bolo de Caneca de Chocolate Light

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Ingredientes:

Bolo:

  • 1 ovo inteiro
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de margarina light em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
  • 4 colheres (sopa) de multi adoçante (para forno e fogão)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneiradas
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Opções de Cobertura

Calda de chocolate:

  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina light

Opcional: Lascas de amêndoas torradas para decorar

Ganache de Chocolate light:

  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite light
  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Em uma caneca grande, com um batedor, bata todos os ingredientes, até que a massa fique bem uniforme.
  • Encha a caneca até a metade.
  • Leve ao micro-ondas por dois ou três minutos (depende da potência do micro-ondas).

Cobertura:

  • Misture os ingredientes em um recipiente refratário.
  • Leve por 30 segundos ao micro-ondas e misture bem.
  • Fure o bolinho com um garfo e regue com a calda.

Fonte: Chef Lu Borges – http://r7.minhavida.com.br