Arquivo da tag: Chocolate ao Leite

Pão de Mel da Belinha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo moído
  • 1 colher (café) de noz moscada moída
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 800 g de chocolate para cobertura
  • Opções de recheio:
  • Doce de leite
  • Geléia de morango
  • Beijinho

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o açúcar mascavo e a xícara de água para dissolver.
  • Deixe esfriar.
  • Separar as gemas das claras e bater as claras em neve.
  • Dissolva o bicarbonato de sódio no leite e misture com a gema, a farinha de trigo e o mel.
  • Acrescente a canela, o cravo, e a noz moscada.
  • Misture bem e coloque o fermento.
  • Por último acrescente as claras em neve.
  • Unte as forminhas e leve ao forno por 180ºC de 10 a 15 minutos.
  • Corte ao meio e coloque o recheio de sua preferência.
  • Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e banhe os bolinhos.

Fonte: Aretha Marcos – http://v5.tvgazeta.com.br

Brigadeirão com Calda de Chocolate Decorado

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Ingredientes:

  • 1 1/2 caixas de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1/4 xícara de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga
  • 1 xícara de chocolate em pó

Calda:

  • 100 g de chocolate ao leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cálice de licor de chocolate ou menta
  • 1 caixa de creme de leite

Para Decorar:

  • Ameixas pretas sem caroços
  • Marrom glacê

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes do brigadeirão no liquidificador por 3 minutos.
  • Colocar em uma fôrma refratária de buraco no meio, levemente untada.
  • Levar ao micro-ondas, em potência alta durante 10 minutos.
  • Na metade do tempo mexer com uma colher de pau.
  • Desenformar frio.

Calda:

  • Levar ao micro-ondas em potência média por 1 minuto o chocolate e a manteiga.
  • Juntar o creme de leite em temperatura ambiente e o licor.
  • Despeje sobre o brigadeirão.

Para decorar:

  • Dissolva pedaços de marrom glacê no micro-ondas em potência alta por 20 a 30 segundos.
  • Recheie as ameixas com o marrom glacê já dissolvido.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Trufa de Gianduia

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Ingredientes:

  • 500 g de chocolate ao leite nobre
  • ¾ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de licor de gianduia ou conhaque
  • Essência de gianduia ou avelã a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de avelãs trituradas
  • 500 g de cobertura fracionada meio amargo

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo e levar a geladeira por 12 horas,
  • Enrolar e banhar na cobertura derretida,
  • Decorar a gosto.

Fonte: Roberto Augusto – http://v5.tvgazeta.com.br

Trufa de Paçoca

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Ingredientes:

  • 500 g de chocolate ao leite nobre
  • ¾ de xícara (chá) de creme de leite
  • 5 paçocas
  • 2 colheres (sopa) de conhaque ou rum
  • 500 g de cobertura fracionada branca

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo e levar a geladeira por 12 horas,
  • Enrolar e banhar na cobertura derretida,
  • Decorar a gosto.

Fonte: Roberto Augusto – http://v5.tvgazeta.com.br

Ovo de Chocolate de Barra de Cereais

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Ingredientes:

  • 8 barras de cereais (escolha o sabor de sua preferência)
  • 300 g de chocolate ao leite (ou meio amargo)

Modo de Preparar:

  • Derreta as barras de cereais em banho-maria até desmancharem.
  • Ajeite a massa de cereais numa fôrma de ovo de Páscoa nº 15. Reserve.
  • Rale o chocolate e derreta em banho-maria.
  • Retire do fogo e, com uma espátula, mexa para frente e para trás até que a massa engrosse.
  • Para modelar o ovo, o chocolate deve estar entre 28 e 29ºC (a sensação térmica é morna).
  • Espalhe uma camada fina de chocolate derretido por cima da camada de cereais.
  • Leve ao freezer por cinco minutos ou até endurecer.
  • Depois, desenforme.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br