Arquivo da tag: Chocolate ao Leite

Torta Cappuccino

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Ingredientes:

Base crocante:

  • 150 g de flocos de cereais ou flocos de arroz
  • 200 g de doce de leite
  • 1 colher (café) de café solúvel

Creme cappuccino:

  • 600 g de chocolate ao leite derretido
  • 100 ml de creme culinário ou creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de pó para preparo de cappuccino
  • 1 colher (café) café solúvel
  • 250 ml de chantilly bem gelado

Creme cobertura:

  • 200 g de doce de leite
  • 1 colher (chá) de café solúvel
  • 250 ml de chantilly batido em ponto firme

Recheio creme de café:

  • 400 g de chocolate branco derretido
  • 200 g de doce de leite
  • 1 colher (café) de café solúvel dissolvida em ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Base crocante:

  • Em uma vasilha coloque os flocos, em seguida misture o doce de leite e o café.
  • Misture bem até que fique uma base firme.
  • Use aro de 25 cm e em uma bandeja ou fundo de isopor espalhe a base crocante. Reserve.

Creme cappuccino:

  • Colocar na tigela da batedeira todos os ingredientes.
  • Bater na velocidade máxima até formar um creme consistente.
  • Aplicar sobre a base crocante e levar para gelar enquanto prepara o ultimo creme.

Creme cobertura:

  • Misture os dois primeiros ingredientes e em seguida delicadamente o chantilly.
  • Aplicar sobre o creme cappuccino e levar para gelar.
  • Desenforme e decore a gosto usando cacau em pó e ou canela em pó, polvilhadas.
  • Utilize mini xícaras de chocolate com creme de café para acompanhar a fatia de torta:
  • Usar forma de mini xícara em acetato e cobertura de chocolate derretido (200 g)

Recheio creme de café:

  • Misturar tudo e colocar em saco descartável da para rechear as xícaras de chocolate.

Fonte: Chef Silvia Branconaro – http://www.oliveira.com.br

Bolo Prestígio 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar,
  • 3 colheres (sopa) de margarina,
  • 3 gemas,
  • 3 claras em neve,
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite,
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó,
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Recheio:

  • 100 g de coco ralado fresco,
  • 1 lata de leite condensado.

Cobertura:

  • 200 g de chocolate ao leite,
  • 200 g de creme de leite sem soro.

Modo de Preparar:

  • Junte o açúcar, as gemas e a manteiga.
  • Bata bem e junte o leite a farinha de trigo e o chocolate em pó.
  • Bata na batedeira até obter uma massa lisa.
  • Desligue a batedeira acrescente as claras em neve e por último o fermento em pó.
  • Misture levemente e leve para assar em fôrma untada e polvilhada.
  • Depois do bolo assado deixe esfriar e corte o bolo.
  • Regue com calda de sua preferência e recheie.
  • Coloque a outra metade do bolo e coloque a cobertura, deixe esfriar e decore a gosto.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate junto com o creme de leite e cubra o bolo.
  • Decore com lascas de chocolate.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Banana com Chocolate 01

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Ingredientes:

  • 4 bananas prata
  • 400 g de chocolate ao leite
  • Quanto baste de amendoim

Modo de Preparar:

  • Aqueça panela em banho-maria
  • Pique o chocolate e derreta.
  • Descasque as bananas e corte pedaços grandes.
  • Coloque a banana no palito de sorvete.
  • Depois passe no chocolate.
  • Em seguida no amendoim moído.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Trufa de Café e Mel

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de café solúvel dissolvido em ¼ de xícara (chá) de conhaque
  • 2 ½ colheres (sopa) de mel
  • 300 g de chocolate cobertura ao leite ou cobertura meio amargo
  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ kg de chocolate ao leite
  • Para Polvilhar:
  • Açúcar
  • Chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Corte o chocolate ao leite em pedacinhos.
  • Numa panela, misture o creme de leite e o mel.
  • Leve ao fogo até chegar ao ponto de fervura.
  • Retire do fogo, junte o chocolate, a manteiga e o café dissolvido no conhaque, mexendo sempre com uma colher de pau.
  • Deixe esfriar, despeje numa travessa rasa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
  • Com uma colher de chá, vá deixando cair colheradas da mistura gelada numa assadeira polvilhada com açúcar.
  • Leve ao congelador por meia hora.
  • Numa panela, derreta o chocolate cobertura em banho-maria.
  • Retire as trufas do congelador e passe cada uma no chocolate, com auxílio de um garfo.
  • Coloque sobre papel manteiga e polvilhe com chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Castanha-de-Caju

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) conhaque ou rum
  • Chocolate em pó para cobrir as trufas
  • 350 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 350 g de chocolate ao leite
  • 200 g de castanha-de-caju triturada

Modo de Preparar:

  • Derreter os chocolates juntos.
  • Pode ser no micro-ondas.
  • Misturar o creme de leite, até obter um creme homogêneo.
  • Adicionar a bebida, misturar bem,
  • Acrescentar a castanha e transfira para uma vasilha rasa,
  • Levar à geladeira até firmar.
  • Modelar as trufas e passar no chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com