Arquivo da tag: Cheiro Verde

Bacalhau Assado 05

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Ingredientes:

  • ½ kg de bacalhau
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 10 dentes de alho amassados
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro e depois cozinhe em água.
  • Em seguida misture o azeite com o alho e a mostarda e tempere o bacalhau.
  • Coloque o bacalhau em uma assadeira e asse no forno, deixando dourar levemente.

Fonte: Portal São Francisco – http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br

Arroz à Grega com Presunto

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • ½ xícara de ervilha congelada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 xícaras de caldo de galinha quente (use 1 tablete)
  • 1 xícara de arroz lavado
  • 1 xícara de presunto em cubos
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na margarina, depois entre com o alho, a cenoura, as passas, as ervilhas e o pimentão e deixe refogar por mais 2 minutos.
  • Junte o arroz, o caldo de galinha quente e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até secar.
  • Passe para uma travessa misture o presunto e o cheiro-verde e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz à Grega Completo

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cenouras descascadas e picadas
  • 100 g de vagem cortada em pedaços pequenos
  • ½ lata de milho escorrida
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 xícaras de água quente
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 xícaras de arroz lavado
  • ½ lata de ervilha escorrida
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga até murchar.
  • Junte o alho, a cenoura, a vagem, o milho e o pimentão e deixe pegar o gosto da manteiga.
  • Enquanto isso dissolva o caldo de legumes na água quente.
  • Junte o arroz à panela e frite.
  • Coloque o caldo de legumes quente e deixe levantar fervura.
  • Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até quase secar, uns 20 minutos.
  • Abra a panela, coloque a ervilha e as passas, misture e tampe novamente. Deixe cozinhar até secar completamente.
  • Decore com cheiro-verde e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz à Grega Fácil

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de arroz cozido (pode ser de ontem)
  • 1 lata de seleta de legumes, escorrida
  • ½ xícara de presunto picado
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e junte os outros ingredientes, exceto o cheiro-verde.
  • Mexa bem para misturar tudo e pegar bem o gostinho da manteiga.
  • Depois de bem aquecido, passe para um prato e decore com cheiro-verde.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Vinagrete de Mexilhões

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Ingredientes:

  • 250 g de mexilhões sem a casca
  • 1 colher (sopa) de mostarda dijon ou de sua preferência
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ maço de cheiro-verde
  • Sal a gosto
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 2 limões

Modo de Preparar:

  • Escalde os mexilhões com água fervente e reserve.
  • Tire as sementes dos tomates e corte em cubinhos.
  • Faça o mesmo com a cebola e o cheiro-verde.
  • Esprema os 2 limões e junte todos os ingredientes.
  • Misture bem, corrija o sal e deixe na geladeira para gelar.
  • Acompanha muito bem todos os tipos de frutos do mar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com