Arquivo da tag: Cheiro Verde

Linguado de Gala

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Ingredientes:

  • 4 filés grandes de linguado
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 dente de alho picado

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de ricota amassada com um garfo
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso

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Tilápia com Maracujá e Pera

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar demerara
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 2 peras sem casca
  • 4 filés de tilápia
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Para o preparo do molho, junte numa panela a cebola, o maço de cheiro-verde, o vinho branco, a água e o sal.
  • Leve ao fogo até reduzir à metade.
  • Retire o cheiro-verde e bata a mistura no liquidificador.
  • Em outra panela, coloque o açúcar até caramelizar.
  • Junte o caldo reservado e o suco de maracujá.
  • Descasque as peras e corte em tiras.
  • Adicione à panela e deixe mais 10 minutos em fogo baixo.

Fonte: Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Lula à Vinagrete 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de lula limpa cozida com 1 pitada de sal e cortada em anel
  • 4 tomates meio verdes picados
  • 2 cebolas bem picadas
  • ½ xícara [chá] de cheiro-verde picadinho
  • 100 g de palmito cortadinho

Temperos:

  • 1 copo pequeno de vinagre
  • Sal a gosto
  • ½ xícara [chá] de azeite

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes muito bem e deguste.

Fonte:  https://culinariatotal.wordpress.com

Costelinha com Canjiquinha 02

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Costelinha com Canjiquinha 02Ingredientes:

  • 500 g de costelinha de porco
  • 200 g de canjiquinha pronta
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de banha de porco (ou óleo vegetal)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • 1 colher (sobremesa) de urucum ou colorífero
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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Sopa Ralada Light

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Ingredientes:

  • 1 maço de cheiros-verdes (salsinha e cebolinha)
  • 1 batata-salsa (batata baroa)
  • 1 peito de frango
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 caldo de galinha
  • 1 l de água filtrada
  • Pimenta a gosto
  • 1 chuchu
  • 1 tomate
  • 1 batata
  • 1 cenoura
  • 1 cenoura
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango junto com cebola (inteira), 1 dente de alho e o cheiro-verde, não precisa picar nada, só colocar juntos na panela de pressão.
  • Retire o peito de frango deixe esfriar para desfiar. Reserve.
  • Rale todos os legumes separadamente, os que escurecem mantê-los em um recipiente com água até o momento de colocá-los na panela. Reserve.
  • Em uma panela funda preaquecida coloque 3 colheres (sopa) de água e frite o alho amassado nela.
  • Quando estiver dourado acrescente o frango desfiado o tomate picado e o caldo de galinha deixe fritar por uns 5 minutos.
  • Despeje a água quente, a batata e a cenoura, misture e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Então poderá acrescentar o chuchu, a batata-salsa, sal e pimenta a gosto.
  • Deixe cozinhar até todos os legumes estarem cozidos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com