Arquivo da tag: Cheiro Verde

Coxa de Frango Recheada 03

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picados
  • 6 coxas de frango desossadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 pães franceses amanhecidos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Temperar as coxas com sal pimenta e reservar.
  • Em uma tigela umedecer os pães com o leite e espremer.
  • Colocar em uma vasilha.
  • Adicionar a cebola o alho as azeitonas o cheiro verde sal e pimenta.
  • Rechear as coxas colocar em um refratário de 20 cm x 18 cm.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos.
  • Retirar o papel e voltar ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Arroz de Tomates aos Três Queijos

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM CEPÊRA
  • 2 colheres (sopa) de TEMPERO DA MAMMA CEPÊRA
  • 1 lata de TOMATE PELADO CEPÊRA
  • 1 colher (chá) de MOLHO DE PIMENTA EXTRA FORTE CEPÊRA
  • 3 colheres (sopa) de ALCAPARRAS AO VINAGRETE CEPÊRA
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 200g de queijo parmesão ralado na hora
  • 50g de queijo mussarela em cubos
  • 50g de queijo provolone ralado grosso
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde bem picado
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de barro, refogue em AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM CEPÊRA quente, o TEMPERO DA MAMMA CEPÊRA.
  • Junte os TOMATES PELADOS CEPÊRA picados, o MOLHO DE PIMENTA EXTRA FORTE CEPÊRA e as ALCAPARRAS AO VINAGRETE CEPÊRA.
  • Cozinhe por 2 minutos.
  • Acrescente o arroz cozido, os 3 queijos, a maionese, o cheiro verde e o sal.
  • Misture bem.
  • Umedeça com o molho de TOMATE PELADO CEPÊRA e leve ao fogo baixo apenas para aquecer e derreter os queijos.
  • Sirva imediatamente.

Dica: Pode preparar em refratário e levar ao forno.

Fonte: http://www.cepera.ind.br

Charuto de Acelga 02

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Ingredientes:

  • 1 acelga
  • 250 g de sobras de um assado, desfiado
  • 150 g de arroz cozido
  • 1 cebola roxa pequena, bem picada
  • Cheiro verde (salsa e cebolinha) picado, a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 pitada generosa de pimenta síria
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Separe as folhas da acelga.
  • Retire a parte dura.
  • Cozinhe-as em vapor e reserve.
  • Em uma frigideira funda, aqueça a manteiga.
  • Adicione a cebola e deixe até amolecer.
  • Junte a carne desfiada e o arroz e cozinhe por 3 minutos.
  • Tempere com o sal (se necessário) e a pimenta síria.
  • Desligue e coloque o cheiro verde picado.
  • Misture bem.
  • Com a parte dos veios virados para cima, recheie as folhas de acelga com o refogado.
  • Feche no formato de charutos.
  • Neste ponto, você tem duas opções.
  • Aquecer o molho de tomate em uma panela e juntar os charutos, deixando aquecendo suavemente, servindo tudo junto.
  • Ou como fiz, aquecer o molho, forrar um prato e colocar os charutos por cima.
  • Neste caso, você deve manter os charut0s aquecidos (também pode fazer isto em micro-ondas).
  • Sirva muito quente.
  • Se preferir, ofereça com queijo ralado.

Fonte: http://www.obagastronomia.com.br

Alcachofra ao Azeite

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Ingredientes:

  • 6 alcachofras tenras
  • 1/2 l de água
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 2 cebolas
  • 1 copo de azeite de oliva
  • 1 amarrado de cheiro verde
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Lave as alcachofras e coloque-as numa panela grande com água, sal, pimenta do reino, as cebolas picadas, o azeite, o cheiro verde e o suco de limão.
  • Tampe a panela e, quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água evaporar completamente.
  • Sirva quente ou frio, como preferir.
  • E uma excelente entrada.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Arroz à Pururuca

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Ingredientes:

  • 1 kg de arroz parbolizado
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 500 g de lombo de porco em cubos
  • 300 g de linguiça calabresa em cubos
  • 200 g de ervilha fresca já aferventada
  • 4 cenoura raladas aferventadas com sal
  • 200 g de uvas passas (opcional)
  • 300 g de bacon em cubos
  • 200 g de presunto picado
  • 2 latas de milho verde escorridas
  • 200 g de batata palha
  • Cheiro verde a gosto
  • 4 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Fritar o toucinho, o bacon, a calabresa e reservar.
  • Refogar o lombo com temperos a gosto, deixar cozinhar e reservar.
  • Fazer o arroz a seu modo, quando estiver bem soltinho, desligar o fogo, acrescentar as carnes, a cenoura a ervilha, o presunto, a uvas passas (opcional) e o milho verde.
  • Depois, colocar o cheiro-verde, misturar bem e colocar a batata palha.
  • Acompanha rocambole de carne moída e salada verde.

Fonte: http://comidas1.com