Arquivo da tag: Cheiro Verde

Caldo de Lentilha 01

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Ingredientes:

  • 500 g de lentilha
  • 500 g de carne de coxão mole
  • Cheiro verde, cebolinha e salsinha
  • 2 cebolas grandes
  • 1 cabeça de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a lentilha para cozinhar, quando abrir a fervura escorra a lentilha e troque a água.
  • Coloque novamente para terminar o cozimento.
  • Quando a lentilha estiver al dente, em outra panela frite a carne em tiras pequenas junto com o sal a gosto, as cebolas e o alho bem picados.
  • Depois da carne bem dourada junte com a lentilha para terminar o cozimento.
  • Quando a lentinha estiver como um caldo, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde e tampa a panela.
  • Depois é só servir com torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Legumes com Frango

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Ingredientes:

  • 300 g de peito de frango
  • 1 pimenta vermelha sem semente
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 mandioquinha
  • 1 tomate sem pele
  • ½ caldo de galinha
  • 1 cebola
  • Pimenta do reino
  • Cheiro verde
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.
  • Bata tudo no liquidificador, inclusive o frango, com parte da água fervente da panela até ter um creme grosso.
  • Volte na panela com o restante da água e deixe ferver por 5 minutos.
  • Sirva com queijo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Legumes 07

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Ingredientes:

  • 1 pedaço médio de abóbora moranga
  • 5 batatas baroas médias
  • 1 pedaço pequeno de repolho
  • 2 cebolas médias
  • 2 tomates médios sem casca e sementes
  • Pedaços de músculo já cozido
  • Bacon em pedaços
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • Azeite, óleo ou margarina
  • Tempero de alho e sal
  • 4 batatas
  • 3 inhames
  • 2 cenouras
  • Cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Picar os legumes
  • Colocar na panela o azeite, o tempero de alho e sal e as cebolas picadas.
  • Depois junte os outros legumes com os demais temperos.
  • Deixe cozinhar até quase derreter.
  • Bata no liquidificador.
  • Se precisar, acrescente um pouco de água filtrada.
  • Depois junte a carne e o bacon.
  • Por fim adicione o cheiro verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Mandioquinha com Carne 03

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Ingredientes:

  • 300 g de acém em pedaços pequenos
  • 5 mandioquinhas
  • Quanto baste de macarrão
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Quanto baste de azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Quanto baste de cheiro-verde
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne no azeite com todos os temperos com exceção do cheiro-verde.
  • Acrescente 2 l de água e as mandioquinhas descascadas inteiras, cozinhe na panela de pressão por 12 minutos.
  • Separe as mandioquinhas e bata no liquidificador com um pouco de água morna. Reserve.
  • A seguir, coloque o macarrão na panela e deixe cozinhar por mais 3 minutos,
  • Depois de cozido o macarrão acrescente a mandioquinha em creme, a carne cozida e o cheiro-verde picado. 

Fonte: Helenilde Meneses Santos Ruiz – http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Beterraba 06

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Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de carne;
  • Cheiro verde picadinho;
  • Cenoura;
  • Salsão;
  • Alho poró;
  • Beterraba cozida;
  • 1 lata de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois leve ao fogo em uma panela.
  • Quando esquentar, adicione o creme de leite e misture bem, sem deixar ferver.
  • Sirva bem quente, com torradas e manteiga.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br