Ingredientes:

• 1 pão-folha (60 g)
• 1 tomate assado cortado ao meio (60 g)
• 90 g de mussarela de búfala
• 8 folhas de manjericão fresco
• 90 g de mussarela ralada
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

Tomate assado:

• Corte um tomate ao meio, retire suas sementes e tempere com sal, azeite e orégano a gosto e leve ao forno por 20 minutos em temperatura média.

Montagem:

• Em uma superfície limpa, abra o pão-folha.
• Arrume os ingredientes dando uma forma retangular, concentrando-os na parte do pão mais próxima ao seu corpo.
• Feche o pão, sempre bem apertado, como um envelope: enrole uma vez, partindo de baixo.
• Dobre a aba direita, depois a esquerda, e termine de enrolar, formando um pacotinho comprido.
• Preaqueça o forno a 180ºC, coloque o wrap e deixe de 5 a 10 minutos.
• Ele estará pronto quando ficar ligeiramente dourado na superfície e a massa estiver crocante.
• Retire do forno e faça um corte diagonal no meio do wrap.
• Sirva em seguida.

Fonte: Chef Carole Crema – http://receitas.folha.com.br