Arquivo da tag: Chantilly

Rocambole de Goiabada

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Ingredientes:

  • 6 ovos (claras separadas)
  • 4 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 8 colheres de açúcar

Recheio:

  • 1 lata ou caixa de goiabada pequena
  • 2 colheres (sopa) de água

Recheio Opcional:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 cálice de licor de sua preferência
  • 200 g de ameixa sem caroço

Decoração:

  • Chantilly ou açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Na vasilha da batedeira, bata as claras em neve.
  • A seguir, vá acrescentando as gemas e o açúcar. Desligue.
  • Junte, aos poucos, com o auxílio de uma espátula, a fécula de batata e o fermento.
  • Coloque numa assadeira untada e coberta com papel manteiga também untado e polvilhado.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.
  • Depois, coloque sobre papel alumínio.
  • Recheie com a goiabada mole ou o recheio de sua preferência. Enrole.
  • Decore com creme chantilly e açúcar de confeiteiro.
  • Para fazer o recheio, coloque a goiabada picada e a água numa panela e misture até desmanchar. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Café Silvestre

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Ingredientes:

  • 1 bola de sorvete de creme
  • 1 xícara de café gelado
  • 1 colher de cobertura de morango
  • 1 colher (sopa) de chocolate branco em raspas
  • Chantilly

Modo de Preparar:

  • Decorar uma taça com a cobertura de morango.
  • Adicionar uma bola de sorvete de creme e o café gelado.
  • Decorar com chantilly, cobertura de morango e raspas de chocolate branco.

Fonte: Fran’s Café – http://www.tutomania.com.br

Sobremesa de Maçã, Ameixa e Merengue

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  • Ingredientes:
  • 200 g purê de maçã
  • 200 g ameixas descascadas
  • 1 merengue médio
  • Sumo de laranja
  • Chantilly

Modo de Preparar:

  • Colocar em taças ou copos de maçã, pedaços de merengue, ameixas.
  • Despeje um pouco do sumo de laranja e termine com chantilly.
  • Leve a geladeira por 2 horas.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Mousse de Laranja com Chantilly

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • Casca de 1 laranja ralada
  • Suco de 1 laranja
  • 3 ovos (clara e gema separada)
  • 200 g de chantilly

Modo de Preparar:

  • Batas as gemas com a metade do açúcar por 10 minutos, na batedeira.
  • À parte, bater as claras até ficarem bem firmes.
  • Juntar o açúcar restante aos poucos e continuar batendo até ficar um merengue bem consistente e brilhante.
  • Derramar sobre o creme de gemas e misturar cuidadosamente.
  • Juntar os caldos de laranja e limão e as cascas de ambos.
  • Por último, o creme de leite.
  • Misturar lentamente e cuidadosamente a cada adição.
  • Levar à geladeira por 6 horas.
  • Sirva decorado com chantilly.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Pêssego Especial

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Ingredientes:

  • 1 lata de pêssegos em calda (em metades);
  • 2 xícaras (chá) de chantilly;
  • Raspas de chocolate;
  • 100 g de nozes moídas grosseiramente.

Modo de Preparar:

  • Escorra bem as metades de pêssego e coloque-as em uma travessa com a cavidade voltada para cima.
  • Coloque uma porção de chantilly em cada metade.
  • Por cima, polvilhe com as raspas de chocolate e, por último, espalhe as nozes picadas.

Fonte: http://jornaldodia.com.br