Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha peneirada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado ,
• A mesma medida de leite
• 2 colheres (sobremesa) de amido de milho dissolvido em ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de margarina
• 2 gemas de ovo (sem a película)

Calda:

• 1 ½ xícaras de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Decoração:

• 300 ml chantilly batido

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata as claras em neve, acrescente as gemas;
• Bata até obter um creme claro e até dobrar o volume.
• Acrescente o açúcar e bata rapidamente;
• Desligue a batedeira e acrescente o leite quente, vá misturando a farinha peneirada e o fermento delicadamente até obter uma massa lisa e uniforme.
• Unte com margarina o fundo de uma fôrma redonda de 23 cm, coloque o papel-manteiga e novamente unte o papel-manteiga; não unte a lateral da fôrma.
• Coloque a massa e leve para assar ao forno médio por 40 minutos.

Recheio:

• Levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Reserve.
• Frutas a gosto, sugestão: morango, pêssego em calda, manga, kiwi, carambola, uva sem caroço.

Calda:

• Leve ao fogo até dissolver o açúcar.
• Utilize-a fria.

Montagem:

• Corte o bolo em círculo, deixando uma margem de 2 cm na lateral; retire o meio do bolo deixando o fundo.
• Umedeça uma parte e acrescente o creme de leite condensado.
• Coloque a segunda parte do bolo, umedeça, cubra com metade das frutas picadas e cubra com uma fina camada de chantilly.
• Coloque a última parte do bolo e umedeça.
• Cubra o bolo com o chantilly e decore com o restante das frutas.

Fonte: Culinarista Fátima Lisboa – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br