Risoto de Cogumelos 10

Publicado em 10/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fritar a metade da cebola e do alho na metade da manteiga, em uma panela larga.
Acrescente o vinho branco, água e o arroz, para um pré-cozimento.
Refogar a outra metade de cebola e alho na manteiga.
Juntar todos os cogumelos fatiados, sendo que os secos foram previamente amolecidos em água.
Adicionar o arroz pré-cozido e deixar cozinhar, acrescentar o caldo de carne aos poucos, mexer bem.
Quando estiver cozido, retirar do fogo, polvilhar o parmesão, passar para uma travessa e regar com azeite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Talharim ao Salmão Defumado

Publicado em 09/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ponha cinco litros de água com um punhado de sal grosso para ferver numa espagueteira ou panela grande.
Quando abrir fervura, cozinhe o talharim pelo tempo indicado na embalagem ou até a água começar a ficar esbranquiçada.
Lave muito bem os champignons frescos, seque-os e corte-os em fatias grossas.
Refogue no azeite a cebola e o alho, descascados e picados, durante 1 minuto.
Acrescente os champignons e refogue-os mais 5 minutos.
Junte o creme de leite, o salmão defumado cortado em tiras e o xerez e cozinhe mais 5 minutos.
Acrescente a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino, mexa bem e retire do fogo.
Escorra o talharim cozido, misture com o molho e rale o parmesão em cima.
Sirva imediatamente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Publicado em 06/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão, al dente, conforme instruções da embalagem da marca de sua preferência.
Enquanto isso salteie o salmão picado no azeite de oliva até que cozinhe.
Coloque a nata, o molho de 4 queijos, as alcaparras, o champignon e deixe aquecer.
Acrescente as folhas de manjericão e adicione a pimenta moída, a gosto.
Passe a massa para uma travessa funda, despeje o molho e sirva imediatamente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Publicado em 31/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Publicado em 23/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as postas de garoupa e os camarões com sal e manjericão.
Reserve os camarões.
Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas da garoupa dos dois lados.
Em outra frigideira, aqueça a manteiga e frite os camarões por 2 minutos, mexendo com uma colher.
Em seguida, coloque os aspargos, o champignon, as alcaparras e a salsinha.
Por último, acrescente o vinho e deixe cozinhar por alguns minutos, até evaporar.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br