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Arroz Negro com Camarão e Lulas

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Ingredientes:

  • 2 camarões pistola limpo
  • 100 g de lula cozida em rodela
  • 100 g de arroz negro
  • 300 ml de caldo de camarão quente
  • 4 tomates cereja cozido
  • Sal
  • Pimenta-do-reino branca
  • 1/2 xícara (chá) de Azeite Extra Virgem
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 cebola picada
  • 40 g de manteiga gelada

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões, mas mantenha as cabeças, para efeito decorativo.
  • Tempere com sal e pimenta e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola em 1 colher (sopa) de azeite.
  • Quando começar a “suar”, coloque o arroz e deixe fritar por 1 minuto.
  • Adicione então 100 ml de caldo de camarão, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Mexa de vez em quando para não pegar no fundo.
  • Quando estiver quase seco, coloque mais 100 ml de caldo e repita a operação.
  • Por fim, adicione o restante do caldo de camarão.
  • Quando estiver quase seco, desligue o fogo, adicione a manteiga gelada e as rodelas de lulas cozidas.
  • Mexa bem e reserve aquecido.
  • Em uma frigideira antiaderente, frite rapidamente os camarões em um pouco de azeite.
  • Quando estiverem opacos, estão no ponto. Não frite demais, senão ficam “borrachudos”.
  • Monte o prato enformando o arroz negro com lulas no centro do prato.
  • Coloque por cima 1 camarão, nas laterais do prato 2 tomates cereja levemente cozidos e esmagados, regue com azeite extra virgem e salpique 1 colher (sopa) de salsinha.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Salada Triunfo

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Ingredientes:

  • 03 xícaras (chá) de cerejas frescas, sem caroço, cortadas ao meio.
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de aipo em cubos
  • 250 g de kani kama fatiado ou desfiado
  • 250 g de camarões limpos (temperados com alho, limão, sal e pimenta do reino, cozidos no vapor)
  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha branca
  • Para a decoração: folhas verdes, camarões inteiros e cerejas frescas

Modo de Preparar:

  • Misture as cerejas, as nozes, o aipo, o kani kama e os camarões em uma tigela.
  • À parte, bata a maionese e o creme de leite com o açúcar e a baunilha.
  • Despeje sobre os ingredientes já misturados e mexa bem.
  • Leve a geladeira por uma hora antes de servir.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Salada de Flores 01

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Ingredientes:

Folhas:

  • Alface lisa, crespa, roxa, americana, folhas de endívia e de radicchio

Frutas:

  • Manga e melão pequenos, bolinhas ou pedacinhos de morangos, fatias de tomates e frutas silvestres como amora, cereja, groselha e cassis.

Flores:

  • De nastúrico, folhinhas de manjericão roxo
  • Camarões grandes cozidos

Molho:

  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 pacotinho de creme de leite fresco.

Modo de Preparar:

  • Distribuir numa travessa grande todas as folhas.
  • Depois as frutas, o camarão e as flores.
  • O tempero da salada fica a gosto, mas a sugestão da Chef é o molho de laranja.
  • O suco de laranja é levado ao fogo até ficar reduzido à metade.
  • Depois é só juntar o creme de leite e deixar ferver por dois minutos.
  • Espere esfriar e tempere com sal, azeite de oliva e vinagre balsâmico.
  • Derrame o molho sobre a salada e enfeite com as folhas de manjericão.

Fonte: http://www.receitasculinrias.net – Portugal

Bolo Gelado de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi em fatias ou 1 lata de abacaxi em compota
  • 1 xícara de guaraná
  • 250 g de biscoito champanhe
  • ½ kg de sorvete de baunilha
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Cerejas e frutas cristalizadas para decorar

Modo de Preparar:

  • Ponha o guaraná num prato fundo e passe por ele rapidamente, os biscoitos champanhe.
  • Devem ficar ligeiramente úmidos.
  • Forre o fundo e as paredes de uma forma de bolo inglês (retangular, alta), com os biscoitos umedecidos.
  • Ajeite no fundo algumas fatias de abacaxi bem escorridas, inteiras ou cortadas, adaptando-as às dimensões da forma.
  • Ponha uma camada de sorvete por cima do abacaxi, depois outra camada de abacaxi e outra de sorvete.
  • Continue alternando os ingredientes até terminarem os ingredientes.
  • Reserve três fatias de abacaxi para decorar.
  • Deixe a forma no congelador pelo menos por seis horas.
  • Pouco antes de servir, retire do congelador, desenforme numa travessa rasa e leve à geladeira.
  • Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, até conseguir um creme de chantilly firme.
  • Corte duas fatias de abacaxi pelo meio e uma em pequenos triângulos.
  • Decore o bolo utilizando também as cerejas e frutas cristalizadas.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Suco de Uva Verde, Nectarina e Cereja

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Ingredientes:

  • 2 cachos médios de uva verde sem caroço
  • 2 pêssegos médios sem caroço
  • 200 g de cerejas sem caroços
  • Gelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe todas as frutas na Centrífuga Fun Kitchen e depois bata por 15 segundos no Super Mix Plus Fun Kitchen com gelo.

Dica: Você pode utilizar pêssegos ou cerejas congeladas.

Fonte: http://www.shoptime.com.br