Arquivo da tag: Cenoura

Salada de Pepino, Cenoura e Hortelã

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Ingredientes:

  • 3 pepinos sem casca ralados;
  • 2 cenouras médias raladas;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Misture os pepinos, as cenouras e a cebola.
  • À parte misture, também, os temperos e adicione à salada, mexendo bem.
  • Deixe descansar uns 15 minutos antes de servir

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Salada de Alface com Beterraba e Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 alface;
  • 2 cenouras raladas;
  • 1 beterraba ralada;
  • 1 tomate;
  • 1 cebola cortada em rodelas ou picada.

Molho:

  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 pitada de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Rasgue as folhas da alface para que fiquem menores.
  • Rale as cenouras e a beterraba.
  • Pique o tomate.
  • Junte a cebola aos demais ingredientes.

Molho:

  • Junte o açúcar, sal, azeite e vinagre em uma xícara.
  • Misture bem com uma colher e despeje sobre a salada

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Bolo de Caneca de Cenoura Light

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • ½ cenoura média
  • 1 colher (sopa) de multi adoçante (para forno e fogão)
  • 1 pitadinha de sal
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Derrame o ovo num refratário e bata com um mixer (com isso, a textura da receita ficará excelente).
  • Acrescente os demais ingredientes e mexa até dar o ponto.
  • Leve por três minutos no micro-ondas em potência máxima.
  • A cobertura de ganache light ou chocolate diet derretido colocado no bolo ainda quente é uma boa pedida. 

Fonte: Chef Lu Borges – http://r7.minhavida.com.br

Bacalhau à Assis 04

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 150 g de presunto
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 4 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • Salsa, óleo
  • 8 ovos

Modo de Preparar:

  • Desfiar o bacalhau, depois de demolhado.
  • Fritar no óleo as batatas e as cenouras cortadas em palha.
  • Cortar as cebolas em rodelas finas.
  • Cortar em quadradinhos o pimentão e o presunto.
  • Levar a refogar a cebola, o pimentão e o presunto.
  • Juntar o bacalhau e deixar refogar muito bem.
  • Depois, juntar as batatas e as cenouras, misturando tudo.
  • Por fim, juntar os ovos batidos com a salsa picada.
  • Deixar cozer um pouco.
  • Enfeitar com pimentões morrones e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Ensopado de Peixe 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • 2 cenouras
  • 250 g de ervilhas frescas
  • 200 g de vagem
  • 1 batata
  • 1 lata de molho de tomate (ou extrato de tomate temperado com vinagre, sal açúcar e pimenta do reino)
  • 10 fatias de peixe (para ensopado)
  • Óleo para dourar os legumes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte todos os legumes em pequenos cubos.
  • Frite a cebola picada e em seguida acrescente os outros legumes.
  • Deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo.
  • Acrescente o molho de tomates e um copo de água.
  • Depois de ferver, coloque o peixe e cozinhe por 30-45 minutos.

Variação:

  • Podem-se usar bolas de guefilte fish em vez das fatias de peixe.
  • Cozinhe o peixe separadamente por 30 minutos.
  • Despeje o molho por cima e leve ao forno por mais 15 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br