Arquivo da tag: Cenoura

Cenoura ao Alho

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Ingredientes:

  • 500 g de cenouras;
  • 2 dentes de alho grandes;
  • ½ cebola média picada;
  • ½ colher de manteiga
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Pique toda cenoura e cozinhe bem com sal e meia colher (chá) de açúcar.
  • Em uma panela coloque o alho amassado a cebola picada e a manteiga
  • Deixe corar com um pouco de sal, coloque a cenoura já picada e cozida vire bem,
  • Desligue e está pronta para acompanhar qualquer prato.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Omelete Campestre

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Ingredientes:

  •  6 ovos;
  • 150 g de manteiga;
  • 600 g de legumes e verduras mistas (espinafre, cenoura, vagens, etc.);
  • 1 cebola;
  • Algumas folhinhas de manjericão
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Corte a cebola em fatias finíssimas, limpe, lave e corte as outras verduras e legumes em pedacinhos.
  • Refogue tudo na manteiga, 100 g e reserve.
  • Bata os ovos numa tigela grande,
  • Acrescente os legumes e verduras, regule o sal e misture tudo,
  • Junte o manjericão e leve ao fogo numa frigideira média a manteiga restante.
  • Deixe aquecer bem, despeje a mistura de ovos e sacuda um pouco para distribuir bem a mistura.
  • Quando a omelete começar a coagular, sacuda a frigideira para que não grude no fundo.
  • Vire-a com o auxílio de um prato e volte ao fogo para cozinhar do outro lado.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Salada de Parafuso Primavera

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Ingredientes:

  • 500 g de massa tipo parafuso
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de pimentões verde e vermelho cortado em cubos
  • 1 cenoura cozida cortada em cubos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • Salsa e cebolinha picada
  • Manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até ficar “al dente”. 
  • Escorra.
  • Coloque em uma vasilha e misture todos os ingredientes, misturando tudo muito bem. 
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Salada de Trigo em Grão 06

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Ingredientes:

  • 300 g de trigo em grãos;
  • 1 cebola picada;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 pimentão amarelo ou vermelho picado;
  • Salsinha picada;
  • Molho de tahine com pimenta;
  • Suco de 2 limões
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Na véspera coloque o trigo de molho na água, na hora de cozinhar, troque a água e deixe na pressão por 15 minutos.
  • Deixe esfriar, escorra e coloque os demais ingredientes, acerte os temperos.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Bolo de Laranja e Cenoura de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 500 g de cenoura
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de óleo de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Raspe a cenoura e passe pela centrífuga ou pelo processador de alimentos no ralo fino.
  • Você precisará de 2 xícaras (chá) de polpa. Reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar, a margarina e o óleo até obter uma mistura cremosa.
  • Junte a polpa de cenoura e torne a bater.
  • Vá acrescentando a farinha, a maizena e o suco de laranja, sem parar de bater.
  • À parte, bata as claras em neve.
  • Acrescente o fermento à massa e bata mais um pouco.
  • Por último, adicione a clara e mexa delicadamente até misturar tudo muito bem.
  • Despeje numa fôrma refratária grande com buraco bem untada e coloque no forno de micro-ondas sobre um anteparo (uma fôrma virada ao contrário serve).
  • Asse em potência média por 20 minutos, ou até perceber que a massa está leve e seca.
  • Deixe descansar por 5 minutos e passe uma faca nas laterais da fôrma para soltar o bolo.
  • Depois, desenforme-o ainda quente.
  • Reserve.

Cobertura:

  • Junte todos os ingredientes da cobertura numa tigela refratária e aqueça em potência alta por 2 ou 3 minutos, mexendo a cada minuto.
  • Retire do forno e bata com a batedeira em velocidade alta até que o creme comece a encorpar, adquirindo uma consistência de mingau.
  • Deixe na geladeira por alguns minutos e despeje sobre o bolo.

Fonte: http://r7.minhavida.com.br