Arquivo da tag: Cenoura

Filé de Merluza Assado 01

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Filé de Merluza AssadoIngredientes:

  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 6 filés de merluza
  • 3 colheres de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • 6 tomates sem pele e semente picadinhos
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 2 xícaras (chá) de cenouras cortadas em rodelas já cozidas
  • 4 xícaras (chá) de batatas cortadas em cubos também cozidas

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira média coloque as cebolas e o salsão no fundo, e em seguida acrescente os filés de merluza.
  • Passe metade da margarina sobre os filés e acrescente a colher de sal, a pimenta do reino e os tomates.
  • Coloque a assadeira ao forno médio e deixe assar por aproximadamente 15 minutos.
  • Depois disso, acrescente a cenoura e a batata e passe o restante da margarina, coloque novamente para assar por mais 20 minutos e sirva com arroz branco.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Filé de Peixe ao Forno 05

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Filé de Peixe ao Forno 05Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe
  • 4 batatas cortadas em rodelas finas
  • 2 cenouras em rodelas finas
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 dente de alho fatiado
  • Coentro a gosto
  • Sal pimenta do reino e alecrim a gosto
  • Suco de um limão
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Preparar uma marinada com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho.
  • Coloque as postas de peixe de molho neste tempero e deixe descansar por 30 minutos.
  • Descasque e corte as batatas e as cenouras.
  • Arrumar em uma assadeira untada as batatas e as cenouras cortadas,
  • Por cima coloque a cebola em rodelas finas,
  • Por cima coloque o alho fatiado,
  • Por cima o peixe escorrido do caldo,
  • Por cima do peixe as rodelas de tomate, o molho de tomate, o coentro e por último o caldo da marinada do peixe.
  • Leve as forno quente por mais ou menos 30 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada de alface.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Tagliatelli com Legumes e Grana Padano

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Tagliatelli com Legumes e Grana PadanoIngredientes:

  • 1 pacote de tagliatelli
  • 1 abobrinha italiana média
  • 1 berinjela média
  • 1 cenoura média
  • 1 punhado de erva-doce fresca
  • 1 cebola pequena
  • 1 pitada de azeite a gosto
  • 2 colheres (chá) de caldo de carne
  • 4 colheres (sobremesa) de queijo grana padano ralado grosso
  • 5 folhas de manjericão fresco
  • 1 pitada sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o tagliatelli em bastante água fervente salgada.
  • Enquanto a massa cozinha corte os legumes em cubos e refogue cada um separadamente, em um pouco de azeite e cebola, temperando com o caldo de carne.
  • Ao final, misture tudo ao tagliatelli, adicionando o grana padano e as folhas de manjericão.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Legumes com Creme de Palmito

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Ingredientes:

Creme:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 palmitos picados
  • 200 g de cream cheese light
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Quanto baste de sal

Legumes:

  • Quanto baste de cebolinha verde para polvilhar
  • 1 maço de brócolis
  • 4 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de ervas frescas
  • 250 g de mandioquinha cozida e picada
  • 1 cenoura picada
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Creme:

  • Frite levemente a cebola no azeite.
  • Adicione o palmito e refogue, mexendo às vezes.
  • No liquidificador, bata o cream cheese com o leite, o amido e sal a gosto.
  • Junte a mistura batida ao refogado de palmito.
  • Misture bem e deixe apurar para o molho ficar mais encorpado.
  • Reserve, mantendo aquecido.

Legumes:

  • Corte os brócolis em buquês e coloque numa panela antiaderente.
  • Regue com o vinho e leve ao fogo baixo.
  • Deixe tampado um pouco e, depois, junte a cenoura e as ervas.
  • Mexa e deixe cozinhar tampado, mexendo às vezes.
  • Quando os vegetais estiverem macios (cozidos), adicione a mandioquinha e misture.
  • Deixe esquentar um pouco e retire do fogo.
  • Distribua os vegetais no prato que será servido e regue com o creme de palmito.
  • Polvilhe a cebolinha e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Alho-Poró e Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 1 alho-poró cortado fininho em rodelas
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz branco
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça 1 colher (sopa) margarina em fogo médio e doure a cebola e o alho.
  • Junte o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente a água e o sal.
  • Cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar.
  • Enquanto aguarda, aqueça 1 colher (sopa) margarina em fogo médio, junte a cenoura e o alho-poró. Refogue por 3 minutos, retire e reserve.
  • Após passar os 10 minutos (ou água secar), adicionar os legumes reservados e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até secar.
  • Junte o queijo minas, misture e apague o fogo.
  • Coloque o arroz num refratário, salpique queijo parmesão a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar (caso prefira o forno micro-ondas, apenas 3 minutos na função gratinar/dourar na potência máxima)
  • Sirva em seguida

Fonte: http://cybercook.terra.com.br