Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido e desfiado em lascas
• 1 xícara (chá) de batata cozida em cubos
• 1 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroços cortadas ao meio
• 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
• 4 fatias de abacaxi em calda escorrido e picado
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 maçã verde em cubos
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ½ xícara (chá) de maionese
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de batata palha
• Folhas de alface para decorar

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, coloque o peito de frango desfiado, a batata, a ameixa, a uva-passa, o abacaxi, a maçã, a salsa, o salsão e a cenoura, tempere com sal e pimenta e misture.
• Adicione a maionese e o azeite, aos poucos, mexendo.
• Transfira para uma travessa decorada com folhas de alface e leve à geladeira por 1 hora.
• Retire da geladeira, decore com a batata palha e sirva decorado como desejar.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)