Arquivo da tag: Cenoura

Torta de Cenoura Simples

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Ingredientes:

  • ½ kg de cenoura ralada
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tablete de caldo de carne esfarelado
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 colher de cheiro-verde picado
  • 1 colher de queijo ralado
  • 4 ovos
  • 1 pitada de pimenta

Modo de Preparar:

  • Coloque a cenoura ralada em uma tigela e reserve.
  • Refogue a cebola no óleo.
  • Junte o tablete de carne esfarelado e acrescente cheiro-verde e a pimenta.
  • Despeje sobre a cenoura e misture bem.
  • Coloque em um pirex untado com farinha de rosca e polvilhe o queijo ralado.
  • Em seguida, bata os ovos com uma pitada de sal e despeje sobre a cenoura.
  • Leve ao forno já quente até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolo de Fubá com Cenoura e Goiabada

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Bolo de Fubá com Cenoura e GoiabadaIngredientes:

  • 300 g de goiabada cascão
  • 1 cenoura de média
  • 3 ovos
  • 1 copo [americano] de óleo
  • 2 copos [americano] de açúcar refinado
  • 2 dedos do copo [americano] de leite
  • 1 copo [americano] de farinha de trigo
  • 2 copos [americano] de fubá mimoso
  • 1 colher [sopa] bem cheia de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Corte a goiabada cascão em cubos médios, passe na farinha de trigo e reserve.
  • Deixe o forno preaquecendo em fogo baixo enquanto faz a massa.
  • Bata no liquidificador a cenoura (de preferência ralada), os ovos, o óleo e o açúcar, junte a farinha de trigo, o fubá e o leite, bata até formar uma massa homogênea.
  • Acrescente o fermento em pó e mexa bem com uma colher (não bata no liquidificador).
  • Despeje a massa em uma assadeira redonda com furo (30 cm) espalhe por cima da massa a goiabada e leve ao forno por 30 minutos em média (180ºC).

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bacalhau à Bouillabaisse

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Foto: Daniel Teixeira

Ingredientes:

  • 5 postas (170 g cada) de bacalhau dessalgado
  • 5 batatas
  • 5 tomates

Sopa Bouillabaisse:

  • ½ kg de cebola
  • ½ kg de salsão
  • ½ kg de alho-poró
  • ½ kg de cenoura
  • 1 kg de erva-doce
  • 10 g de cominho
  • Casca de 1 laranja
  • 10 anises-estrelados
  • 300 g de alho
  • 1 l de vinho Pernod
  • Conhaque a gosto
  • 300 g de extrato de tomate
  • 200 g de tomate
  • Água fervendo
  • Aparas de peixe branco a gosto (para dar sabor ao caldo)
  • Cascas de siri ou de camarão a gosto (para dar sabor ao caldo)

Modo de Preparar:

  • Sele todos os legumes em uma panela grande.
  • Flambe com o Pernod e o conhaque as espinhas de peixe e as cascas de siri.
  • Junte o restante dos ingredientes (menos as postas de bacalhau, uma das batatas e um dos tomates) na panela e cobra tudo com água.
  • Deixe cozinhar por 5 horas.
  • Bata no mixer e coe em um chinois (peneira) médio.
  • Ponha, em uma panela funda, a sopa com 1 batata e 1 tomate, cortados em quatro pedaços. Deixe cozinhar até que a batata esteja quase no ponto.
  • Junte as duas postas de bacalhau dessalgado e deixe cozinhar por mais 10 minutos, com a panela tampada.
  • Sirva em seguida como uma tuille (biscoito francês fino e crocante) ou uma torrada com azeite e alho confit (para fazer o alho confit, cozinhe o alho em azeite com tomilho e louro em fogo baixo por 1h30min, evitando que ferva).

Fonte: Restaurante Eau French Grill – SP – http://infograficos.estadao.com.br – França (foto: Daniel Teixeira)

Bolo de Cenoura de Caneca

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Bolo de Cenoura de CanecaIngredientes:

  • ½ cenoura pequena descascada
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento, até ficar homogêneo.
  • Coloque a mistura em uma caneca que possa ir ao forno micro-ondas.
  • Acrescente o fermento e mexa até que ele se integre à massa.
  • Leve ao forno micro-ondas por 3 minutos em potência alta.
  • Para fazer a cobertura, junte todos os ingredientes em uma panela e mexa até levantar fervura.
  • Depois é só jogá-la sobre o bolo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Beijinho de Cenoura Light

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Beijinho de Cenoura LightIngredientes:

  • 1 kg de cenoura
  • 1 lata de leite condensado light
  • 150 g de coco ralado light

Modo de Preparar:

  • Descasque e lave bem as cenouras, em seguida rale as cenouras em ralo médio.
  • Esprema a cenoura ralada até que esteja bem sequinha, coloque em uma panela, acrescente o leite condensado e leve ao fogo baixo para apurar.
  • Em seguida enrole os docinhos e passe no coco ralado, coloque nas forminhas de papel na cor branca, o que proporciona um visual bem atrativo aos docinhos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)