Arquivo da tag: Cenoura

Salada de Legumes 12

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 maçãs ácidas em cubinhos
  • 500 g de batata cozida em cubinhos
  • 250 g de cenoura cozida em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 1 pimentão verde em tirinhas
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de girassol
  • 200 g de vagem cozida picada

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os legumes em uma saladeira, regue com o suco de limão e com o óleo e polvilhe com a cebolinha verde.
  • Coloque os ingredientes do molho em uma tigela e bata por 1 a 2 minutos, ou até que esteja homogêneo.
  • Despeje sobre os legumes, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Integral Temperado

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Ingredientes do Arroz Integral Temperado:

  • 1 kg de arroz integral
  • ½ pimentão pequeno picado
  • 4 rodelas de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cenoura grande ralada/picada
  • 3 colheres [sopa] de óleo de oliva
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar o Arroz Integral Temperado:

  • Em uma panela em fogo baixo coloque o pimentão, a cebola picada, o alho amassado e as 3 colheres [sopa] de óleo de oliva.
  • Após refogado os ingredientes, acrescer a cenoura ralada e o coentro, que serão levemente refogados.
  • Com todos os temperos refogados acrescentar o kg de arroz a seco e mexer por volta de um minuto.
  • Depois de misturado ao tempero, acrescentar água e sal a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Ovo Recheado com Bolo de Cenoura

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Ovo Recheado com Bolo de CenouraIngredientes:

Bolo:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas ou cortadas em cubinhos
  • 3 ovos
  • 2 copos (200 ml) de açúcar
  • 2 copos (200 ml) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado

Montagem:

  • 1 ovo de páscoa grande, comprado pronto ou feito por você.

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo.
  • Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
  • Coloque esta mistura em uma tigela e só então acrescente a farinha de trigo.
  • Misture o fermento.
  • Asse em forno preaquecido (180ºC) por 40 minutos em uma fôrma retangular.

Recheio:

  • Em fogo baixo derreta a margarina em uma panela.
  • Acrescente o chocolate em pó e o leite condensado.
  • Mexa até engrossar.

Montagem:

  • Espere o bolo esfriar e corte-o em fatias retangulares.
  • Em um ovo de páscoa grande comprado pronto ou feito por você arrume fatias retangulares de bolo e recheio, intercalando-os, e pressionando bem para que assentem.
  • Termine com fatias de bolo.
  • Decore como quiser.
  • Leve à geladeira por cerca de 1 hora.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Guia da Semana)

Bolo de Cenoura com Canela

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Bolo de Cenoura com CanelaIngredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de cenoura
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de canela

Para Polvilhar:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Acessório:

  • Fôrma refratária de 20 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras até obter picos moles.
  • Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.
  • Adicione as gemas e bata até a mistura ficar fofa.
  • Numa tigela, junte a cenoura ralada, a farinha e o fermento, mexa e acrescente com cuidado à mistura de gemas.
  • Adicione o óleo e a canela e misture.
  • Coloque no refratário.
  • Asse no forno micro-ondas, em potência baixa, até firmar.
  • Desenforme quando morno.
  • Deixe esfriar e polvilhe o centro com o açúcar de confeiteiro.
  • Decore com dois paus de canela e sirva.

Dica: Você pode misturar o açúcar à canela para polvilhar o bolo.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Cláudio Pinheiro)

Cupcake de Cenoura

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Cupcake de CenouraIngredientes:

  • 2 cenouras grandes
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 3/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as cenouras.
  • Coloque-as no liquidificador com os ovos, o óleo e o açúcar.
  • Misture até conseguir uma massa homogênea.
  • Abra a tampa do liquidificador e, aos poucos, acrescente a farinha.
  • Bata até misturar bem.
  • Desligue, junte o fermento e mexa com o fuet.
  • Com um pegador de sorvete, coloque 1 ½ colheradas de massa em cada espaço da fôrma.
  • Leve para assar em torno de 20 minutos em forno preaquecido a 180º C.
  • Retire da fôrma.
  • Deixe secar sobre a grade fria (pode ser do forno).

Fonte: Site Revista Viva!Mais – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)