Arquivo da tag: Cenoura

Salpicão de Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de cenoura
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas sem semente
  • 1 xícara (chá) de batata palha
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 300 g de mussarela
  • 2 latas de milho-verde

Para Decorar:

  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Arrume as folhas de alface em uma travessa.
  • Rale as cenouras e o queijo em um ralador grosso, coloque-os em uma tigela e misture com o milho, as passas e a maionese.
  • Coloque a salada sobre as folhas de alface e polvilhe com a batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Suco de Couve com Limão, Maçã e Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 folhas de couve;
  • 2 cenouras;
  • 2 maçãs Fuji;
  • Suco de 1 laranja;
  • Suco de 2 limões;
  • 1 colher [sopa] de mel.

Modo de Preparar:

  • Bata as folhas de couve com o suco de laranja e o limão.
  • Depois, acrescente as duas cenouras e bata bem até formar uma mistura homogênea.
  • Acrescente uma maçã bata bem e depois acrescente a outra.
  • Adicione mel para adocicar a bebida naturalmente e beba em seguida sem coar para não eliminar as fibras.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salpicão de Peixe

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Salpicão de PeixeIngredientes do Salpicão de Peixe:

  • 6 pedaços de badejo
  • 1 cebola grande cortada em quatro
  • 3 cenouras
  • 3 batatas médias descascadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 8 camarões grandes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ¼ de colherinha (sobremesa) de alho em pó
  • ¼ de colherinha (sobremesa) de páprica picante
  • ¼ de colherinha (sobremesa) de cebola em pó
  • Suco de limão
  • 3 pimentões doces pequenos
  • 30 alcaparras
  • 30 azeitonas
  • Folhas de alface

Modo de Preparar o Salpicão de Peixe:

  • Lave o peixe e coloque-o em uma panela com água e sal, juntando cebola, cenoura, batata e a colher (sopa) de azeite.
  • Cozinhe até que o peixe e os legumes estejam macios.
  • Apague o fogo e deixe esfriar na mesma panela.
  • Escorra a água.
  • Tire a pele e as espinhas do peixe, desmanchando-o.
  • Corte as batatas e cenouras em pedacinhos.
  • Em outra panela cozinhe os camarões em água e sal.
  • Tire as cascas e junte-os ao peixe, com batatas e cenouras.
  • Separadamente, prepare um molho com as 4 colheres (sopa) de azeite, o suco de limão, a salsa picada, o pó de alho e de cebola.
  • Junte a mistura ao peixe, batatas e cenouras.
  • Coloque folhas de alface forrando pratinhos de salada redondos.
  • Derrame a mistura e adorne com pimentões verdes, pimentões doces cortados em tiras, alcaparras e azeitonas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Receitas de Comida)

Bacalhoada com Couve e Brócolis

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Ingredientes:

  • Azeite a gosto para untar e regar
  • 1 maço de couve
  • 6 postas de bacalhau dessalgado
  • 5 batatas cozidas cortadas em 4
  • 2 cenouras em cubos médios escaldadas
  • 1 maço de brócolis em buquês escaldado
  • 3 cebolas cortadas em 4 escaldadas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho em lâminas
  • 6 ovos cozidos cortados em 4

Modo de Preparar:

  • Forre um refratário de barro untado com azeite com folhas de couve escaldadas em água quente.
  • Distribua as postas de bacalhau.
  • Entre o bacalhau, distribua a batata, a cenoura, os brócolis, a cebola, as azeitonas, o tomate e a cebolinha.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e frite rapidamente o alho.
  • Regue o bacalhau com o azeite e o alho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
  • Retire o papel, distribua os ovos e leve ao forno médio por mais 10 minutos.
  • Sirva em seguida, regado com azeite.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salpicão de Camarão 03

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Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de repolho picadinho, bem fininho,
  • Alho e limão para temperar o camarão
  • 1 cubinho de caldo de camarão
  • 1 pacote de kani kama desfiado
  • 1 pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 pimentão amarelo em cubinhos
  • 1 kg de camarão médio
  • 1 cenoura grande ralada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Temperar o camarão com alho e limão.
  • Refogar no azeite juntamente com o caldo de camarão até secar bem.
  • Deixar esfriar e reservar.
  • Quando estiver frio, misturar os outros ingredientes.
  • Mexer bem e temperar com um pouco mais de azeite, sal e pimenta-do-reino, se necessário.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com