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Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate 03

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Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate 03Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras [chá] de cenoura crua picada
  • 1 xícara [chá] de açúcar
  • 1 xícara [chá] de óleo
  • 4 ovos
  • 1/2 colher [chá] de sal
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] cheia de fermento em pó

Cobertura:

  • 3 colheres [sopa] de chocolate em pó
  • 1 ½ tablete de margarina
  • 12 colheres [sopa] de açúcar
  • 10 colheres [sopa] de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento.
  • Depois disso, em uma vasilha grande misture bem a massa batida com a farinha e o fermento.
  • Coloque em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de açúcar ou farinha.
  • Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
  • Faça furinhos no bolo ainda quente e despeje sobre ele.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Carne com Patê de Frango

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Ingredientes:

Carne:

  • 1 ½ kg de carne para panela
  • 2 cenouras
  • 3 batatas
  • 1 sazón a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Suco de 2 limões
  • Sal
  • 1 dente de alho e azeite

Patê:

  • 4 peitos de frango
  • ½ cenoura
  • 5 azeitonas sem caroço
  • Suco de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ caixinha de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Pique a carne em cubos não muito grandes e cozinhe na panela de pressão junto com as batatas, o limão, o sazón, as cenouras (picadas em rodelas), o sal, o azeite, o alho e uma xícara de água.
  • Deixe cozinhar.
  • Para o patê cozinhe os peitos de frango.
  • Depois de cozidos corte em cubos e coloque no liquidificador.
  • Junte o creme de leite, as azeitonas, o suco do limão, o sal, as cenouras (cozidas) e bata tudo.
  • Para a montagem coloque o patê em uma travessa e coloque a carne por cima.
  • Jogue salsinha por cima.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Molho Bolonhesa 03

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Molho Bolonhesa 03Ingredientes:

  • 500 g de molho rústico de tomate
  • 500 g de molho ao sugo
  • 200 g de molho de ossobuco ou carne
  • 1 kg de coxão mole
  • 1 kg de pernil suíno
  • 100 g de salsão picado
  • 150 g de cenoura ralada
  • 10 dentes de alho picado
  • 1 cebola branca picada
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 100 ml de azeite
  • 150 ml de leite
  • 3 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem e pique os ingredientes.
  • Leve para refogar, em azeite, a cebola, o salsão, o alho e as folhas de manjericão até dourar.
  • Em seguida, adicione os tomates in natura, amassados rusticamente na mão, sem pele e sem sementes.
  • Cozinhe por 30 minutos.
  • Adicione os tomates pelados macerados ou amassados e o tomilho.
  • Acerte o sal, o açúcar para evitar a acidez, e pimenta do reino a gosto.
  • Deixe apurar, até obter consistência desejada.
  • Sirva com a massa de sua preferência.

Fonte: Canina La Grassa – http://www.terra.com.br/culinaria (foto: Divulgação Terra)

Sopa de Cenoura e Queijo

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Ingredientes:

  • 3 cenouras médias raspadas e cortadas em pedaços
  • 1 xícara (chá) de queijo fundido partido em pedaços
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha quente
  • ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para enfeitar
  • 1 cebola pequena picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande derreta a manteiga ou margarina.
  • Junte a cebola e frite lentamente, mexendo de vez em quando, até que a cebola esteja macia, por uns 5 minutos.
  • Acrescente a cenoura; a mostarda, a noz-moscada, sal e pimenta e o caldo.
  • Cozinhe até que a cenoura esteja macia.
  • Passe pelo liquidificador juntamente com o queijo.
  • Despeje na panela e aqueça lentamente.
  • Polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne Cozida na Cerveja com Batatas e Cenouras

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Carne Cozida na Cerveja com Batatas e CenourasIngredientes:

  • 600 g de carne de boi para cozinhar
  • 2 cebolas
  • 4 cenouras
  • 500 g de batatas
  • 30 g de manteiga
  • 20 g de bacon fresco
  • 1 copo de caldo de carne
  • 1 copo de cerveja escura
  • Sal
  • Pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave as cenouras, corte 2 em rodelas e 2 em bastões.
  • Lave e descasque as batatas, corte-as em pedaços iguais e mergulhe-os numa tigela com água fria para evitar que escureçam,
  • Descasque e corte em anéis as cebolas e doure-os numa panela de barro com a manteiga e o bacon. em cubos.
  • Junte a carne bovina e doure-a uniformemente por alguns minutos.
  • Regue com a cerveja, deixe reduzir à metade e, então, acrescente o caldo de carne.
  • Leve à fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 2 horas.
  • Cerca de 30 minutos antes de apagar o fogo, acrescente as batatas e as cenouras.
  • Coloque sal e pimenta.
  • Sirva em pratos o cozido cortado em fatias, regando a carne e as verduras com o fundo de cozimento.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)