Arquivo da tag: Cenoura

Filé de Peixe Light

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Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes
  • 2 pimentões vermelhos e grandes
  • ½ alho-poró
  • 3 colheres (sopa) de milho-verde
  • 10 g de margarina light
  • 1 cebola média
  • Sal a gosto
  • 4 filés de badejo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave e corte os legumes; refogue-os na margarina com a cebola.
  • Regue os legumes com 5 colheres (sopa) de água quente, tempere com sal e deixe ferver.
  • Enquanto isso tempere os filés de peixe com suco de limão e sal; coloque sobre os legumes.
  • Adicione o iogurte, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.
  • Sirva-o bem quente.

Fonte: http://www.receitas.com

Mexericada Aumenta Metabolismo

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mexericada-aumenta-metabolismoIngredientes:

  • 1 colher (café) de salsinha picada
  • 1 colher (café) de gengibre picado
  • 2 cubos de gelo
  • 1 copo pequeno de água
  • ½ mexerica orgânica
  • ¼ de cenoura orgânica crua

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes em uma centrífuga ou liquidificador até o suco ficar homogêneo.
  • Consuma a mexericada antes do almoço ou jantar.

Fonte: Revista Dieta Já – http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)

Maionese de Forno 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 lata de sardinha
  • 3 ovos
  • 1 xícara [chá] de miolo de pão
  • 2 xícaras [chá] de maionese
  • 1 lata de ervilha com cenoura escorrida
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata em água fervente com sal.
  • Escorra e amasse ainda quente, com um garfo.
  • Acrescente a sardinha, as gemas, e o pão.
  • Misture bem e coloque metade da maionese.
  • Adicione a ervilha e a azeitonas.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
  • Reserve.
  • Bata as claras em neve e junte o restante da maionese delicadamente.
  • Cubra a batata e leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz Chop Suey 02

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arroz-shop-suey-02Ingredientes:

  • 800 g de cogumelo paris
  • ½ xícara (chá) de óleo de gergelim torrado
  • 5 xícaras (chá) de cebola pré-refogada
  • 3 xícaras (chá) de vagem picada em cubos pequenos
  • 3 xícaras (chá) de cenoura picada em cubos pequenos
  • 3 kg de arroz cozido
  • 1 kg de presunto picado em quadradinhos
  • 10 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Corte os cogumelos em fatias e leve ao fogo em uma panela untada para refogar e soltar o excesso de líquido.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Junte a vagem, a cenoura e o cogumelo escorrido.
  • Acrescente o arroz, o presunto, mexa bem e deixe cozinhar. Reserve.
  • Bata os ovos.
  • Aqueça o óleo de gergelim e despeje os ovos na panela.
  • Prepare-os mexidos, mas não deixe cozinhar muito, pois eles devem ficar úmidos.
  • Junte os ovos ao arroz, adicione a salsinha e misture.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Dieta Já)

Hambúrguer Vegetal

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de pão de fôrma sem casca
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju sem sal
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 30 g de funghi secchi
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque a cebola e a cenoura, lave as abobrinhas e pique tudo grosseiramente.
  • Reserve.
  • Coloque o funghi num recipiente e cubra com água morna.
  • Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
  • Retire o funghi do recipiente, esprema com as mãos, retirando todo o líquido.
  • Corte o funghi em pedaços pequenos.
  • Reserve.
  • Coloque uma peneira sobre um recipiente.
  • Acrescente as fatias de pão de fôrma sobre a peneira e esfregue contra a sua superfície, para obter uma farinha.
  • Reserve.
  • Coloque os legumes cortados e a castanha-de-caju num processador e bata até obter uma pasta.
  • Retire a pasta do processador e coloque num recipiente.
  • Acrescente os temperos restantes e a farinha de pão e mexa bem com as mãos.
  • Corte 6 retângulos de papel-manteiga e coloque sobre uma superfície lisa.
  • Separe a pasta em 6 porções.
  • Faça uma bola com cada porção e coloque bem no centro do papel-manteiga.
  • Aperte com as mãos a bola de vegetais e comece a dar forma de um hambúrguer.
  • Dobre o papel-manteiga e leve o hambúrguer à geladeira por no mínimo 2 horas.
  • Repita o procedimento com todas as porções.
  • Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto.
  • Acrescente 1 colher de (chá) de óleo e espere aquecer.
  • Retire o hambúrguer da geladeira e coloque na frigideira.
  • Deixe fritar até que comece a dourar e vire com uma espátula para dourar do outro lado.
  • Retire o hambúrguer e sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com