Arquivo da tag: Cenoura

Creme de Cenoura com Peito de Frango Moído

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Ingredientes:

  • 1 kg de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 300 g de peito de frango moído
  • 2 pimentões verdes
  • 1 cebola
  • 1 colher [sopa] de açafrão
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Sal e tempero desidratado chimichurri a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as cenouras descascadas.
  • Separadamente refogar a cebola.
  • Acrescentar aos poucos o frango, pimentão, chimichurri e o açafrão.
  • Depois de tudo cozido.
  • Adicionar o creme de leite e deixar por mais 10 minutos em fogo brando.
  • Deixar a preparação esfriar um pouco.
  • Bater aos poucos no liquidificador a cenoura com o peito de frango moído.
  • Levar novamente ao fogo o creme e servir a seguir.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Steak au Poivre 03

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Steak au Poivre 03Ingredientes do Steak au Poivre 03:

Molho röti:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 500 g de aparas de filé-mignon picadas
  • 1 cabeça de alho debulhada e picada grosseiramente
  • 1 cebola média picada grosseiramente
  • 1 ramo de tomilho picado
  • 1 ramo de alecrim, sem o caule, picado
  • 1 cenoura média picada grosseiramente
  • 1 talo de aipo picado grosseiramente
  • 3 xícaras de vinho tinto
  • 1 xícara de shoyu
  • 1 l de água

Steak:

  • 1 kg de batata bolinha com casca
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Alecrim fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 medalhões (200 g cada um) de filé-mignon limpo
  • 3 colheres (sopa) de pimenta-branca em grãos
  • 3 colheres (sopa) de pimenta-preta em grãos
  • 3 colheres (sopa) de pimenta-rosa em grãos
  • 1 xícara de conhaque
  • 1 ½ xícara de creme de leite

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Sopa de Cenoura 08

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Ingredientes:

  • 5 cenouras descascadas e cortadas em fatias grossas
  • 1 cebola média descascada e cortada em quatro
  • 1 nabo médio descascado e cortado em triângulos
  • 2 dentes de alho descascados
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de biomassa (opcional)
  • 1 colher (sobremesa) de semente de girassol (opcional)
  • Semente de abóbora (opcional)

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Camarão com Arroz 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões limpos, descascados e temperados com sal e limão,
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cenoura ralada
  • Azeite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue metade do alho e a cenoura ralada em um pouco de azeite.
  • Acrescente o arroz e frite por uns 3 minutos.
  • Ponha água fervente e deixe cozinhar.
  • Enquanto isso doure o restante do alho e a cebola.
  • Acrescente os camarões aos poucos.
  • Quando os camarões estiverem todos rosados, ponha o tomate, o pimentão, o leite de coco e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
  • Apague o fogo e acrescente o creme de leite e o catchup.
  • Verifique o arroz: ele precisa estar cozido, mas com um pouco de água ainda, para ficar bem cremoso.
  • Misture o creme de camarão com o arroz e polvilhe com o cheiro-verde.
  • Sirva imediatamente, acompanhado de salada de alface, temperada com limão e vinagre para contrastar.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Cybercook)