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Wrap de Ricota e Atum

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Wrap de Ricota e AtumIngredientes do Wrap de Ricota:

  • ½ xícara (chá) de ricota fresca amassada
  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 lata de atum em água
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 pães sírios médios
  • 1 cenoura média ralada no ralo fino
  • 50 g de rúcula (só as folhas)

Modo de Preparar o Wrap de Ricota:

  • Em uma tigela, coloque a ricota, o creme vegetal, o atum escorrido, o sal e amasse.
  • Passe uma camada da mistura sobre cada pão.
  • Distribua a cenoura e as folhas de rúcula.
  • Enrole o pão, apertando bem.
  • Corte no meio e sirva em seguida.

Variação: Acrescente meia xícara (chá) de cogumelo picado.

Dica: Embrulhe cada wrap de ricota com filme-plástico e conserve na geladeira até servir.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br (foto: Divulgação)

Pasta de Ricota Light com Palmito

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Ingredientes:

  • 140 g de ricota esfarelada;
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada;
  • 1 colher (sopa) salsinha fresca;
  • 2 palmitos picados;
  • 1 colher (sopa) cheia requeijão light;
  • 1 fio de azeite de oliva;
  • Orégano a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave a salsinha e pique bem.
  • Amasse a ricota com um garfo até esfarelar e misture com os outros ingredientes até formar uma pasta.
  • Adicione uma pitada de sal e os outros temperos a gosto.
  • Leve para a geladeira por meia hora e depois sirva acompanhado de torradas, pão ciabatta ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Refogado de Cenoura e Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de florzinhas de couve-flor
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas na diagonal
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ¼ de xícara (chá) de sementes de abóbora sem casca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela.
  • Frite a cebola.
  • Acrescente a couve-flor, a cenoura e a água, e deixe cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam macios.
  • Retire do fogo.
  • Acrescente a salsinha e as sementes de abóbora.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Bolinho de Batata e Cenoura

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Ingredientes:

  • ½ kg de batatas cozidas e descascadas;
  • 200 g de cenoura crua ralada;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada,
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 2 ovos batidos;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Passe as batatas pelo espremedor ou amasse com um garfo.
  • Em uma tigela, coloque a batata, a cenoura, o queijo, o molho de soja e a cebolinha.
  • Misture bem.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
  • Faça bolinhos e passe primeiro no ovo e, em seguida, na farinha integral.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Torta de Pão Integral com Legumes

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Torta de Pão Integral com LegumesIngredientes da Torta de Pão Integral com Legumes:

  • 6 fatias de pão de fôrma 100% integral cortadas em cubos
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 alho-poró
  • 1 cenoura média cortada em cubinhos
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • 10 vagens cortadas em rodelas
  • ½ abobrinha cortada em cubinhos
  • 4 ovos grandes batidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar a Torta de Pão Integral com Legumes:

  • Leve os cubos de pão para tostar no forno por 5 minutos.
  • Enquanto isso refogue no azeite os legumes e tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Depois misturar em uma tigela grande, 3 ovos grandes batidos, até dobrarem de volume, os legumes refogados (já frios) e os pães assados.
  • Tempere com um pouquinho de sal e pimenta moída na hora.
  • Leve para o forno em temperatura média, por 40 minutos, até que fique mais douradinha por cima.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Marcelo Resende)