Ingredientes:
- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 4 cebolas médias picadas
- 1 cenoura picada
- 1 alho-poró picado
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 bouquet garni
- 3 l de água
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Caldo de Frango Energizante
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Sopa de Carne com Conchinha
Ingredientes:
- 600 g de músculo em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2,5 litros de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cenoura em cubos
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
- 2 batatas em cubos
- ½ xícara (chá) de macarrão conchinha
- Queijo parmesão ralado a gosto
Contrafilé à Hermantina
Ingredientes:
- Contrafilé em bifes, temperado com sal e aromatizado com tomilho.
- Batata cozida “al dente”
- Cenoura cozida “al dente”
- Couve picada
- 2 ovos
- Farinha de trigo
- Mussarela picada
- Requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de folhas de “ora-pro-nóbis”
Wrap com Salada de Iogurte
Ingredientes do Wrap com Salada de Iogurte:
- 1 ½ colher (sopa) de maionese light
- 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal a gosto
- 2 pães sírios (50 g cada um)
- 100 g de queijo prato light cortado em fatias finas
- 1 xícara (chá) de folhas de alface americana ou romana rasgadas grosseiramente
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 pepino japonês cortado em tirinhas
- 1 beterraba pequena ralada