Arquivo da tag: Cebolinha

Patê de Soja com Ervas 02

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Patê de Soja com Ervas 02Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de soja (150 g crua)
  • 1 xícara [chá] de cebolinha picada (30 g)
  • 1 xícara [chá] de salsinha picada (35 g)
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda (15 g)
  • 1 colher [sopa] de suco de limão (10 ml)
  • 1 ½ xícara [chá] de ricota (220 g)
  • 1 xícara [chá] de leite integral (200 ml)
  • ½ dente de alho (2 g)
  • 1 colher [sobremesa] de cebola picada (10 g)
  • 1 colher [sopa] de azeite (10 ml)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escolha a soja, retirando os grãos danificados, lave e deixe de molho por 2 horas em 1 litro de água.
  • Em seguida, escorra a água e coloque a soja em uma panela de pressão.
  • Cubra com água, leve ao fogo por 20 minutos ou até os grãos ficarem macios.
  • Retire e escorra a água.
  • Bata a soja no processador até obter uma pasta.
  • Junte a ricota, o leite, o suco de limão e a mostarda e bata por mais 2 minutos.
  • Por último, junte a salsinha, cebolinha, cebola, o alho e o azeite.
  • Acerte o sal.
  • Sirva com torrada ou use para preparar sanduíches.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bolinho de Mortadela 02

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Ingredientes:

  • 450 g de mortadela bem picada
  • 1 cebola média
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • Bacon em cubinhos a gosto
  • Louro em pó, sal e cominho em pó a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo bem quente, depois junte o bacon.
  • Deixe fritar.
  • Depois de bem frito, coloque a mortadela picada.
  • Acrescente a mostarda, o sal, a salsinha, a cebolinha, o louro em pó e o cominho em pó.
  • Refogue tudo.
  • Adicione a farinha de trigo misturada em 300 ml de leite e cozinhe até dar liga para enrolar.
  • Baixe o fogo até dar o ponto.
  • Deixe esfriar e faça os bolinhos.
  • Passe na farinha de trigo, na clara e depois na farinha de rosca e frite no óleo bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada com Batata

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e cortadas ao meio
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o azeite, o vinagre, as batatas e os ovos.
  • Cubra com papel-filme e leve à geladeira por 1 hora.
  • Retire, misture os ingredientes restantes, enfeite com a salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Cogumelo

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Bolo de CogumeloIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 g de cogumelos fatiados
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 4 ovos
  • 1 ¼ de xícara (chá) de manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta branca moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, doure o alho, coloque o cogumelo e refogue por dois minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.
  • Reserve o cogumelo e o molho que se formou.
  • Bata as claras em neve.
  • Na batedeira, misture as gemas, a manteiga e o leite.
  • Junte a farinha peneirada, o fermento e misture bem com uma colher.
  • Ponha as claras em neve, sal e pimenta.
  • Misture com cuidado.
  • Adicione à massa o refogado de shiitake.
  • Junte o molho reservado.
  • Misture e coloque numa fôrma de bolo inglês de 14 x 23 cm, untada com manteiga.
  • Asse por 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Salada de Batata Aromática

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Ingredientes:

  • 900 g de batatinhas
  • 4 colheres (sopa) de natas para culinária espessas
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
  • 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
  • 3 pepinos de conserva cortados em pedacinhos
  • 3 talos de aipo cortados em pedacinhos
  • 6 fatias de bacon cortado em tirinhas
  • 5 colheres de (sopa) de maionese
  • Pimenta-preta moída quanto baste
  • Sal a gosto

Para Enfeitar:

  • 2 fatias de presunto cortado em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca em água temperada com um pouco de sal.
  • Descasque e deixe esfriar.
  • Corte ao meio ou em quartos.
  • Juntar numa saladeira as batatas e o aipo.
  • Adicione a cebolinha e a hortelã.
  • Junte, ainda, os pepinos.
  • Frite o bacon, numa frigideira de fundo antiaderente e na sua própria gordura.
  • Acrescente à mistura de batatas.
  • Numa tigela, misture a maionese com as natas para culinária espessas e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Junte este molho à salada e misture delicadamente.
  • Decore com pedacinhos de presunto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com