Sopa de Mandioca com Couve 02

Publicado em 18/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e junte a cebola e refogue.
Junte a mandioca, 1 ½ litro de água quente .
Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão ou até que a mandioca se desfaça.
Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela, junte as folhas de couve, o sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a couve amoleça.
No momento de servir polvilhe a cebolinha e junte a manteiga restante.

Casquinha de Kani Kama 04

Publicado em 16/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

250 g de Kani Kama picado
1 colher (sopa) de farinha de rosca misturada com 1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de leite de coco light
4 tomates picados sem pele e sem sementes
200 g de ricota esfarelada
2 fatias de pão de fôrma light
2 dentes de alho picado
Sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
7 casquinhas

Modo de Preparar:

Refogar a cebola e o alho no azeite.
Juntar os tomates picados, sal, pimenta, ricota e a salsa.
Umedecer as fatias de pão no leite de coco, juntar ao refogado e acrescentar o kani kama.
Encher as casquinhas com essa mistura e polvilhar com a farinha de rosca e o queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a (200ºC) em torno de 15 minutos.

Publicado em 15/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte ao meio o abacate, retire o caroço e com uma colher despolpe sem rasgar a casca.
Corte em cubos, cubra com o suco de limão e reserve.
Coloque em uma tigela a carne de siri, o creme de leite, a maionese, a hortelã, as cebolinhas e o azeite.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Misture muito bem.
Acrescente os cubos de abacate e o suco de limão.
Misture com cuidado para não desmanchar o abacate.
Sirva na casca.

Publicado em 08/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela média, faça um molho misturando o suco de laranja, o azeite, a cebolinha, o alecrim, o sal e a pimenta.
Coloque o frango neste molho.
Tampe a tigela e deixe-a na geladeira por 4 horas, no mínimo.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Disponha o frango em uma assadeira.
Leve-o ao forno, na grade do meio, por 30 minutos.
Vire o frango e regue-o frequentemente com a marinada, até que ele esteja corado e não mais soltando água.

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aquecer o azeite em uma panela e acrescentar a cebola e o alho.
Refogar até murchar.
Adicionar o espinafre e deixar por mais 2 minutos, mexer sempre.
À parte, misturar o leite, o amido de milho, o queijo cottage e a cebolinha.
Despejar sobre o espinafre e acertar o sal.
Cozinhar, sem parar de mexer, por mais 6 minutos, ou até encorpar.
Retirar e reservar.
Enquanto isso, colocar em uma panela 3 litros de água e ½ colher (sopa) de sal.
Levar ao fogo e, assim que ferver, adicionar o macarrão e cozinhar por 8 minutos, ou até ficar al dente.
Retirar e escorrer.
Distribuir o macarrão nos pratos, despejar o molho e salpicar um pouco mais de cebolinha, se preferir.