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Salada de Alface com Croûtons 02

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Salada de Alface com Croûtons 02Ingredientes:

Croûtons:

  • 4 fatias de pão de fôrma sem casca cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 4 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto

Salada:

  • 2 pés pequenos de alface (lisa, crespa ou romana) lavados e enxutos
  • 1 pitada de pimenta-do-reino ou a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelinhas

Modo de Preparar:

Croûtons:

  • Preaqueça o forno a 180ºC (médio).
  • Coloque os cubos de pão de fôrma numa assadeira e regue com a manteiga derretida.
  • Leve ao forno por aproximadamente dez minutos ou até dourar.

Molho:

  • Bata o queijo gorgonzola, o azeite e o creme de leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira para uma tigela, junte o vinagre e o sal e misture bem.
  • Prove e acrescente mais sal e vinagre, se necessário.

Salada:

  • Rasgue as folhas de alface e arrume-as numa saladeira.
  • Regue com o molho e misture.
  • Espalhe por cima os croûtons e polvilhe a pimenta-do-reino e a cebolinha.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Grão-de-Bico com Bacalhau 01

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Ingredientes:

  • 500 g de grão-de-bico
  • 500 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Azeitona e temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas.
  • Cozinhe o bacalhau e na mesma água cozinhe o grão de bico, por mais ou menos 15 minutos na pressão.
  • Desfie o bacalhau e misture ao grão-de-bico e tempere a gosto.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br 

Baked Potato com Recheio Italiano

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Baked Potato com Recheio ItalianoIngredientes:

  • 4 batatas grandes

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 200 g de salame italiano
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • 1 copo de requeijão
  • Quanto baste de cebolinha verde em rodelas

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem as batatas.
  • Faça vários furos com um garfo e coloque-as na borda de um prato refratário forrado com papel-toalha.
  • Leve ao forno micro-ondas por 15 minutos na potência alta.
  • Inverta as batatas na metade do tempo de cozimento.
  • Retire do forno micro-ondas, embrulhe em papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
  • Para rechear, desembrulhe as batatas, coloque-as sobre um prato e faça um corte na superfície, sem chegar às extremidades.
  • Aperte as extremidades com as mãos, formando uma cavidade para o recheio.

Recheio:

  • Em um refratário coloque o azeite, a cebola e o alho e leve ao forno micro-ondas por 2 minutos, na potência alta.
  • Misture o salame e tempere com sal e pimenta.
  • Espalhe generosamente o requeijão nas batatas e sobre ele a mistura de salame.
  • Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sobrecoxa de Frango ao Molho de Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 15 sobrecoxas com a pele
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 copos (tipo americano) de vinho tinto de boa qualidade
  • 1 copo (americano) de cebolinhas em conserva escorridas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque o frango e tempere com o sal, o alho, a pimenta e o orégano.
  • Reserve.
  • Coloque o azeite em uma panela grande de fundo grosso e aqueça durante 3 minutos.
  • Frite as sobrecoxas dos dois lados até dourarem.
  • Polvilhe o frango com a farinha e o açúcar e misture bem com uma colher de pau.
  • Acrescente o vinho, abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Cozinhe por cerca de 40 minutos.
  • Se necessário, vá pingando água durante o cozimento do frango.
  • Por último, coloque as cebolinhas, misture bem e polvilhe com a salsa picada.
  • Sirva imediatamente.
  • Acompanhe com arroz.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau com Ovos de Capote

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau
  • 2 ovos
  • Molho:
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 50 g de cebolinhas
  • ½ pimentão picado
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Num prato de ir ao forno, estender uma camada de manteiga, polvilhar com pão ralado; sobre este, dispor lascas de bacalhau cozido e por cima quebrar os ovos frescos.
  • Bater separadamente claras de ovos até levantarem, sem encastelar;
  • Juntar depois as respectivas gemas batidas com cebolinhas e salsa picada, pimentão e algumas lascas de bacalhau cozido;
  • Misturar tudo muito bem.
  • Colocar sobre ovos, levar ao forno, cobrindo com uma tampa, com brasas, até cozer, de modo que os ovos inteiros não endureçam.
  • Servir quente, guarnecendo com azeitonas e conserva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com