Arquivo da tag: Cebolinha

Caldo de Peixe 06

Publicado em por
Responder

Passo-a-passo para fazer caldo de peixe. (sobra da edição 414)Ingredientes:

  • 2 espinhas de peixe com a cabeça limpas
  • 2 talos de salsão limpos e cortados em pedaços
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
  • 3 l de água
  • ½ alho-poró
  • 4 cebolinhas
  • ½ maço de salsinha e ramos de tomilho amarrados com barbante
  • 1 cenoura grande cortada em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe os ingredientes sólidos e ponha em uma panela.
  • Junte a água e leve ao fogo alto por 30 minutos.
  • Coe e deixe esfriar.
  • Acondicione em bandejas de gelo, separadas só para isso, e leve ao freezer até ficar firme.
  • Solte os cubos e guarde-os acondicionados em sacos plásticos.
  • Feche bem e devolva ao freezer ou empregue nas suas receitas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Molho Especial para Macarrão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) bem cheia de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de molho shoyu
  • ½ kg de carne moída
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 25 ml de azeite de oliva
  • 1 pitada de açúcar
  • 3 folhas de louro seco
  • 6 tomates maduros
  • 2 cebolas grandes
  • 6 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • Cebolinha verde
  • Noz-moscada
  • Sal a gosto
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Bater em liquidificador os tomates, as cebolas e os dentes de alho e reservar.
  • Fritar a carne com o azeite de oliva, não é necessário temperar a carne.
  • Quando a carne estiver frita (não fritar demais é só escurecer), juntar o molho preparado no liquidificador, com o caldo de carne, folhas de louro e caldo de carne e deixar até levantar fervura.
  • Adicionar o extrato de tomate e uma pitada de açúcar.
  • Ralar a noz-moscada a gosto (cuidado pois é muito forte) e colocar o molho shoyu e uma pequena porção de salsa e cebolinha bem picada.
  • Colocar sal gosto, aconselhável ir colocando aos poucos e provando.
  • Deixar ferver por mais 30 minutos.
  • Quando faltar uns 5 minutos para completar o cozimento adicionar mais uma porção de salsa e cebolinha bem picadinha.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Molho da Sogra

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de pimenta-calabresa moída
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ½ embalagem de vinagre
  • ½ maço de cebolinha
  • ½ maço de salsinha
  • 3 dentes de alho
  • 1 copo de água
  • Sal a gosto
  • 6 tomates
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes lavados e descascados no liquidificador e bata até que todos se misturem.
  • Fica líquido.
  • Sirva com pão e em cima das carnes do churrasco.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Frango de Festa da Maísa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 200 g de bacon fatiados
  • ½ kg de batatas médias
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Coentro
  • Orégano
  • Pimenta moída branca (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Colorau
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe a coxa da sobrecoxa e coloque numa fôrma.
  • Comece a temperar primeiro com sal a gosto; salsinha, coentro, cebolinha, orégano, pimenta e o colorau.
  • Com as batatas descascadas e cortadas em 4 misture com o frango (caso ache melhor pode temperá-las antes de colocar na fôrma com sal e azeite).
  • Junte o bacon em fatias.
  • Misture bem com as mãos mesmo e sinta o gosto.
  • Coloque para assar por 1 hora e 20 minutos ou até menos depende do forno.
  • Sirva com uma salada verde bem colorida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br