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Lentilha com Cordeiro

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Lentilha com CordeiroIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 500 g de carne de cordeiro cortada em cubos médios
  • 1 pacote de lentilha
  • 1 xícara [chá] de arroz
  • 2 litros de água
  • Sal, pimenta-do-reino, hortelã seca e páprica picante a gosto
  • 1 cebola média cortada em 4

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, refogue a cebola espere a cebola ficar transparente e coloque a carne para dourar.
  • Junte a lentilha e coloque para cozinhar na pressão, até ficar al dente, quando a lentilha cozinhar, se necessário, coloque mais água para que você possa colocar o arroz.
  • Mexa todos os ingredientes para não grudar no fundo, quando arroz e a lentilha estiverem cozidos sirva.
  • Se preferir coma com a cebola cortada em 4 que ficou de molho na água, como se ela fosse sua colher, fica uma delícia.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Encapotado de Frango

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Ingredientes:

Frango:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 10 sobrecoxas de frango temperadas com alho, sal e pimenta-do-reino branca moída,
  • 1 cebola picada
  • 1 sachê de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • Salsa picada a gosto

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango reservado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Óleo ou gordura vegetal para fritar

Modo de Preparar:

Frango:

  • Fritar o frango no óleo até dourar bem.
  • Acrescentar a cebola e refogar.
  • Retirar o frango e reservar.
  • Tirar o excesso de gordura da panela e adicionar o caldo de galinha e a água fervente, misturando bem para retirar os resíduos do fundo da panela.
  • Deixar ferver até que o líquido reduza pela metade.
  • Desligar o fogo, adicionar a salsa e reservar o caldo, deixando esfriar bem.

Massa:

  • Em uma tigela, misturar a farinha, os ovos, o caldo e o fermento.
  • Mexer bem até formar uma massa mole e uniforme.

Finalização:

  • Mergulhar os pedaços de frango na massa, envolvendo-os bem.
  • Fritar na gordura quente.
  • Depois de bem dourados, deixar escorrerem uma peneira e em seguida colocar sobre papel-absorvente, para que fiquem secos.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Bolinho Frito Salgado

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • 3 salsichas picadas
  • 1 ovo
  • 500 g de queijo ralado
  • ½ cebola picada
  • Orégano
  • 1 sache de sazón
  • Sal a gosto
  • 100 ml de água
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha misture todos os ingredientes.
  • Deixe aquecer uma panela com o óleo para que os bolinhos possam boiar.
  • Quando o óleo estiver bem quente (180ºC) com uma colher comece a colocar pequenas quantidades de massa, frite até que dourem por inteiro.
  • Coloque os bolinhos sobre papel-absorvente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Empadão Cremoso de Milho

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Empadão Cremoso de MilhoIngredientes:

  • 12 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 2 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 latas de milho-verde
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, coloque 10 colheres (sopa) de margarina, ¼ de xícara (chá) de leite, o ovo e sal (se necessário).
  • Aos poucos, junte 2 ½ xícaras (chá) de farinha.
  • Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa.
  • Faça uma bola.
  • Recheio:
  • No liquidificador, bata metade do milho com a água da conserva.
  • Refogue a cebola em 2 colheres (sopa) de margarina. Junte o restante da farinha e do leite. Misture bem.
  • Ponha o purê, o milho e o queijo.
  • Tempere e reserve.
  • Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma média de aro removível.
  • Recheie, decore e asse até dourar.

Fonte: Site Revista Delícias da Malu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Salada de Lentilha com Atum 03

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de lentilhas deixada de molho por 30 minutos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 talo de salsão picado
  • Suco de meio limão
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 tomates picados (sem sementes)
  • 1 lata de atum sólido em óleo (escorrido)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentilha em 3 xícaras de água por uns 40 minutos.
  • Escora e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 2 colheres de azeite.
  • Depois acrescente o salsão e a lentilha já cozida e escorrida, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por mais uns minutos.
  • Retire do fogo e misture o azeite restante (2 colheres), o suco de limão e as ervas.
  • Misture o atum e os tomates minutos antes de servir a salada fria.

Fonte: http://allrecipes.com.br