Arquivo da tag: Cebola

Sopa de Abobrinha com Coentro 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras [chá] de caldo de carne em cubos ou caseiro
  • 4 abobrinhas
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres [sopa] de coentro bem picadinho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara [chá] de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em rodelas e leve-as junto com a cebola picada para cozinhar com no caldo de carne.
  • Ferva por 15 minutos.
  • Retire do fogo e espere esfriar.
  • Bata no liquidificador, acrescentando o coentro e o iogurte.
  • Corrija o tempero com pimenta-do-reino e sal se necessário.
  • Leve à geladeira por 15 minutos e sirva.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Pizza de Peixe na Brasa

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Ingredientes:

  • 1 tilápia desossada
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • Azeitona picada
  • Palmito picado
  • ½ cebola pequena ralada
  • 150 g de requeijão cremoso
  • Mussarela ralada
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • A tilápia deve ser desossada preservando o couro e cortando o rabo e a cabeça.
  • Tempere a tilápia com sal e limão e deixe descansar.
  • Abra a tilápia de forma que a parte interna do peixe fique pra cima e o couro em contato com o refratário.
  • Imagine que o peixe é a massa de pizza e os demais ingredientes são os recheios, portanto na seguinte ordem coloque os recheios em camadas.
  • Passe o requeijão cremoso em todo peixe.
  • Tempere o tomate com sal e cebola ralada e misture ao palmito e a azeitona e coloque em cima do requeijão cremoso.
  • Por último coloque mussarela ralada e orégano.
  • Coloque em uma grelha asse na brasa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Rabada com Linguiça 02

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Ingredientes:

  • 1 rabo de boi
  • 1 kg de linguiça fresca de lombo ou pernil
  • 2 cebolas médias

Modo de Preparar:

  • Lave bem os pedaços de rabo.
  • Forre a panela de pressão com uma caminha de cebola em fatias médias, coloque os pedaços de rabo em cima.
  • Por cima coloque os gomos de linguiça.
  • Tampe a panela e deixe 25 minutos, desligue o fogo e deixe na panela fechada, até sair a pressão.
  • Servir com arroz branco ou polenta.
  • Não tempere a carne nem coloque sal, a linguiça se encarrega dos temperos, eles cozinham na água que solta da carne e da linguiça.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Almôndega Nordestina 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne-seca
  • 100 g de bacon moído
  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates (sem pele) picados
  • 1 pimentão vermelho (sem pele) picado
  • 1 maço de salsa
  • 1 xícara (chá) de miolo de pão
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Coloque de molho na água, de véspera, a carne-seca.
  • Cozinhe por uma hora ou até que amacie e pique bem miudinho.
  • Faça um refogado com o bacon, a cebola, o tomate, o pimentão e a salsa.
  • Junte a carne-seca a esse refogado e deixe cozinhar até que fique bem macia.
  • Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e incorpore o miolo de pão molhado no leite e o ovo.
  • Faça as almôndegas, passe-as na farinha de trigo e frite-as em bastante óleo.
  • Depois de prontas, regue-as com molho de tomate já aquecido.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Sopa de Maçã com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 talos de salsão picado;
  • 4 maçãs sem casca e sem sementes cortadas em cubos;
  • 250 g requeijão light;
  • 3 colheres (sopa) de caldo de galinha;
  • 500 ml de creme de leite;
  • 400 ml de água filtrada;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o salsão e as maçãs no azeite.
  • Tempere com sal.
  • Adicione o caldo de galinha e cozinhe até os ingredientes ficarem macios e acrescente a água.
  • Desligue o fogo, bata no liquidificador até formar um creme, acrescente o requeijão e o creme de leite.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br